下雨天

早上醒来，拉开窗帘，映入眼帘的是灰蒙蒙的窗外，果不其然，下午便下起了雨，时大时小，有一种“大珠小珠落玉盘”的视听感。也不知道从什么时候开始，我爱上了这样的阴雨天。也许是淅淅沥沥的雨声能够抚平平日心中的烦闷，又或者是撑着雨伞外出，雨伞下的小小空间给我带来了慰籍。

在这样的舒适环境里，我突然回味起了吐司的柔软口感，再回想起烤吐司片咬在嘴中的酥脆，我立马有了动手自制吐司的想法。于是伴着雨声，我迫不及待地开始了我的新一轮烘焙。家中没什么烘焙材料，但只要有烤箱，那就能满足我简单的烘焙乐趣。家里没有烤面包专用的高筋面粉，我就只能用常用的普通面粉开始了我的“创作”。将各种需要的材料和成面团，再经过我不断的揉搓，面团终于达到了我期望的状态。通常这样的天气，面团需要长时间的发酵，而等待的过程总是漫长的。我观察了一次又一次，来回奔跑，看着面团不断膨胀，终于，在一个半小时后它进了烤箱。时间在烤箱倒计时的“嘀嗒”声中慢慢流逝，面包也在烘烤的过程中逐渐散发着它的独特香气。对于喜爱烘焙的人来说，观察食物在烤箱里的变化是一个十分治愈，让人欣喜的过程，会让人有一种创造了新事物的感觉。

随着“叮”的一声，时间到了，面包该出炉了。硬硬的表面，撕开是柔软的内里，闻着烘烤过后的麦香，撕下一小块放入嘴里慢慢咀嚼，熟悉的口感意味着制作成功，家人的好评反馈让我的愉悦加倍。对我来说，下雨天，就应该有一个美好的下午茶相配。