做饭的意义

最近没什么太好的话题，尽管昨天写了不少，但也都是老生常谈的内容，并未有什么新鲜的。近来微微提高了一点学日语的强度，学习另一种思路、思考方式，磨一磨自己熟悉的想象。如果一个人觉得生活很无聊，学习一种新的语言是个好方法。除了未来会真的用到之外，我也常常有贫乏的自觉，语言的贫乏。张嘴、书写总是那么几件事，都是同一种表达方式，包括我的句式、用词，尽管我几乎从来不使用时下流行的或网路语言，这是值得警惕的。总感觉自己非常狭窄，逼仄到被挤压，所以要常常读书看电影听音乐，读自己不常读的领域的书、看非流行高票房的电影、听小众音乐等等。保持不断撕扯自己的边界，也不枉活一次。

今天本来想聊聊做饭这事，不知不觉唠叨了一段没用的东西。我对吃基本没有兴趣，但做饭还微微有那么一点兴趣。自然也要分场合环境和心情。记得曾经在异国生活的时候，在同租公寓中一个室友很喜欢做饭，煎炒烹炸样样精通，据他自己说是学过一段时间，微微传授我一点技法。他也喜欢做饭，但从来不吃自己烹饪出的美味，作为室友的我便得了便宜。慢慢我也学着并能做出一桌子菜来。时常他也不在公寓，我自己在家做饭慢慢也开始思考和享受这个过程，开始学会和自己相处。在国内繁华的城市中生活想必很难体验到。在一人安静的做饭做菜中每一次颠勺每一次切肉好像都能更确切地感受锅勺和食材，也知道自己在做什么。并且饭后的洗碗也不是我们习以为常的“家务活”了。全神贯注地洗碗我敢说体会的人不会非常多，它需要人宁静的内心。炒菜有炒菜的火热和料香以及食材的原味，通过高温的翻炒、看着它们在锅里翻滚和自己手中的大勺较量像在看一部视听大片。而炖菜与一次远行相仿，不能急不能躁，在把需要的食材焯和炒半熟或七分熟后还要耐心看着菜品文火相炖，除了做菜人的手艺之外还要加以时间，像一次远行也更像修行，若想入味最忌讳急躁。

但说来奇怪，我又极不喜欢为了吃饱而每天做饭。看似矛盾，实则我有意无意间将其当成了某种超于日常饮食的范围。近来去朋友家做饭也觉得很舒适，做完了我也没吃就走了。我的手艺自然不高，做的也不见得好吃。对我来说，做饭更是一种寻找宁静自我的方式之一。