朵朵的小脚印（五）‖ 酿幸福，我们是用心的

一棵开满鲜花的小树

丰富的味道，她只吃出了香味。                                                                          但那幸福的滋味，我们都有品到。

朵爸今天要为我们做柿椒苦瓜酿。

第一步：准备食材。

新鲜的大青菜，经过朵爸的精心冲洗之后，是这个样子滴。

青翠欲滴的大青菜

苦瓜切片，切得要有一定厚度，否则下一步填充馅料会很困难。切好之后，将里面的壤挖出来。

具体根据个人爱好而定，喜欢馅料大一点儿的，可以切厚一点儿，但不要太厚，以免煎不熟。

形状迥异的苦瓜片

大肉切片，切丝，切颗粒，进一步剁成肉泥。加入事先切好的葱末，姜末，蒜末。超市有现成的肉馅，但没有手工剁出来的粘度高，我们一般都是自己动手做。

放少许油，锁住水分，再放盐，十三香，味精少许。

爱心馅料备好了

第二步，酿

将馅料填入事先准备好的苦瓜片，柿椒片里面。

这个步骤比较考验水平，肉馅太多会溢出来，太少了又粘不到一块儿。

朵爸是把馅料填满之后，放在案板上，用一个批灰刀再把两面刮平。

不得不承认，朵爸在做饭方面，是有一定天赋的，而且还有耐心。有了朵朵之后，表现尤为明显，今天做这个苦瓜酿，很大程度上也是为朵朵做的，我们，是沾她的光了

色彩鲜艳的半成品

大块头的柿椒酿。

柿椒里的肉馅很多有木有？

第三步，下油锅煎制。

平底锅内倒少许油。

油不能太多，刚刚覆盖锅底就可以了，否则煎制过程中容易溅出油点儿。

油在加热中

放入酿好的半成品，开始煎制。

入锅之后，火候一定要掌握好，大了容易糊，太小煎不熟。

图片发自App

肉馅微微泛黄，这个火候掌握的比较到位。

煎的还不错吧？

这个步骤是我操作的，朵爸有事外出一会儿，我秒变大厨，找找感觉。

图片发自App

装盘。

我这有限的想象力。

绿树干，红枝丫，盛开着层次分明的花。我取名，一棵开满鲜花的小树。

一棵开满鲜花的小树

再来个爱心

爱心

好了，大功告成。

先来个苦瓜酿，犒劳一下自己。

肉馅外焦里嫩，香气四溢，苦瓜经过高温，褪去些许苦涩。咬下一口，慢慢品味，层次很丰富，肉香之中，有淡淡的苦味，还有丝丝清香，中和的很好。

朵朵和哥哥也迫不及待的一吃为快。

许是饿了，我们朵朵直接下手抓，尝了一口苦瓜之后，苦得她小眼睛直眨巴，接下来干脆把馅挖出来，直接吃掉。

朵朵哥哥当然也说苦，但没有朵朵那般放肆。

丰富的味道，她只吃出了香味。

但那幸福的滋味，我们都有品到。

其实今天是朵爸的生日。

“子女的生日，母亲的难日”。

所以好多年了，每逢生日，我和朵爸总会带上父母出去吃顿饭。虽然这不足以表达万分之一的感恩，但总归是表达情感的一种形式。

一大早给朵爸发红包祝贺。中午和朵朵奶奶一块儿吃饭。

去年今日，还有朵朵爷爷，今年，却是再也看不到了。在春天，杏花灿烂的时节，他走完了自己的人生历程，安静的，去了。

下葬之后回到家里，院子里灿烂无比的杏花，全部谢了！

今天吃饭时，大家都没有提起，有些思念，适合放在心底。