芹菜和猪肉拌馅,天天吃不腻,易做也好吃

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芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜和猪肉拌馅,天天吃不腻,易做也好吃!

【芹菜猪肉饺子】

主要食材:芹菜,猪肉,饺子皮

具体做法:

肉馅里面加上鸡蛋,生抽,蚝油,食用油,盐,十三香,搅拌均匀之后,顺着一个方向不停的搅打,中间多次加些清水进去。一直搅打到肉馅有光泽为止。

把芹菜剁碎加进去,再次搅拌均匀。

饺子好不好吃,除了皮之外,馅料也是非常重要的。所以大家拌馅料的时候大家一定要有耐心,不要着急,慢慢地拌,一到搅拌到肉上光泽,看上去非常有粘性就可以了。加鸡蛋的作用就是让肉能抱团,口感嫩滑,这比加淀粉更好吃。

因为我实在做不好饺子皮,所以都是买现成的。不过现成的饺子皮也是要去自己选的。那种外面一层又一层淀粉的就不要买了,包出来真的不好吃。我喜欢去菜市场买那种才做好的饺子皮,新鲜外表也不会盖上一层厚厚的淀粉的。还有就是包饺子的方法每个人的手法都不一样,我自己也只会包这种超简单的。

包好之后,锅里加适量盐,水烧开之后,把饺子放进去。然后慢慢的加三次以上的凉水,看到饺子一一都漂浮上来之后就差不多可以食用了。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

好吃不过饺子!自己拌馅想吃啥加啥,好吃更营养!

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