煲汤

     最近广东发生猪瘟，平时经常煲排骨汤，现在不是很敢吃，所以想想煲个椰子鸡汤。

    接了儿子放学顺便去鸡禽店买了半只鸡回来，记住最好用老母鸡，比较不油腻，再买了一个老椰子，老椰子果肉多，果汁少，新椰子果肉少，但果汁多，个人觉得用老椰子煮比较好。因为和儿子都喜欢生吃果肉，所以一部分果肉可以生吃，很香的椰子味~~叫老板帮忙把硬壳先去掉，把果汁分开装。回到家里先把鸡清洗干净，再把鸡焯水一遍之后放入高压锅待用；接着处理椰子，因为去掉了外壳，还有中间的椰棕去掉，我也用削果刀削掉的，不会浪费果肉，儿子在一边帮忙清洗椰子，我再将椰子切成条状，放入高压锅中，最后再拿八九颗红枣和十多颗枸杞洗净放入锅中，放入高过汤料的水即可，因为使用高压锅不会流失太多水分，然后按煲汤键泡汤煮40分钟后加入椰子汁继续煮5分钟即可，不需要加鸡精就非常香甜，加入少许盐增味即可，简单营养的椰子煲鸡汤就做好了。

 椰子煲汤的营养价值很高，可以补气益血，滋阴养肺润肠道，大家也一起来做做吧。自己不算做菜厉害的，虽然因为早下班家里经常是我主厨，不过老公的手艺比较好，可能以前小的时候他做的比较多，我以前在家老妈宠魅怎么做饭，开始要我做我也很烦，老觉得要做饭很麻烦，而且做的不好吃，而且都是我80%在做饭然后还要洗碗，老公不喜欢洗碗，一年最多洗个十次。觉得一样要上班，可是回到家还要一直干，觉得自己付出很大，是大功臣，做了那么多之后就想得到老公和孩子的夸奖，老公是觉得好吃，但是孩子有时候不喜欢，弄得我更加郁闷了。后面转变了心境，在做饭的过程我也在享受着与各种食物的挑战，还能让家里人更健康，我已经得到了我想要的，即使没有他们的夸奖我已经做到我想做的，这样心理就很满足，慢慢的更加有心思做法，偶尔还尝试做做新的菜式，所以说真的做一件事的心境很重要。战友们如果遇到不如意的事情，也可以试试换个心境，说不定有意外收获哦~