2023-01-19

先吃蔬果、豆类，中间穿插蛋白质丰富的肉蛋类，最后再吃富含淀粉的谷薯类——GI最高的食物，这样的饮食顺序是对餐后血糖水平最有利的方法。

虽然戒糖和减少摄入快消化碳水化合物最直接的好处就是有助于减重

吃太多快消化碳水化合物会在血液里以血糖的形式实实在在地让我的身体老化和衰退，

这是我推荐“567饱腹法”最初的动力，也是我希望推荐给大家的理想健康状态：与食物共同在生命中进化，每一口都算数。

饮食是一种连接食物与身体的过程——用能量连接我们的生存需求，用营养素连接我们发展与修复的需求。选择食物完全是一种生存的智慧，你选择什么食物去滋养你的身体，就在每一个当下兑现这种选择，并接受这个结果，而这才是真正的“正念饮食”。

谈及科学背景和各种生活中的实用技巧后，大家应该明白了戒糖饮食的两个核心组成：知识与技巧。然而白纸黑字写在纸上的道理，却不一定能进入你的心里，这也是世间一切“做不到”的底层原因。那么为什么会有这样的问题呢？这时候我们就需要借用心理学的力量支持一下营养学：饮食从来不是一个单纯的能量输入的过程，还混杂了我们对食物的热爱与矛盾的情绪，也带着对味觉和嗅觉的满足，更带着营养素对血液和细胞的滋养。就像运动不是简单的能量消耗，也附带着对心肺的挑战、氧化的加剧以及对骨骼肌的微小撕裂和重建。

当任何一个负面的想法（诸如羞愧、冷漠、愤怒、过大的压力和骄傲）出现在大脑中，其实神经就开始支配血管收缩（熟悉的情绪性高血压就来了），肌肉变得紧张（准备好了去战斗和抵抗），免疫力变得低下（因为你需要暂时压抑疼痛和炎症）

因此霍金博士在学习正念思想时，用西方人的“实用主义”把正念直接简化成了三个要点：有主动的意识，不带任何评判，聚焦当下。

其实活在当下就是这么简单。中立的理性加上愉悦的感性，才会有自由自在的心境，最后自然会有不期而遇的健康与美，这并不是什么运气，而是正确对待生命的馈赠。