会东特产——松露

松露看似不起眼，却让欧洲人痴迷。欧洲人将它与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，也是全世界公认的美食届奢华极品。

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。

在松露大量成熟上市时，谁知在四川凉山州会东县在寻常菜市场随时都能买到。

会东松露，也称中华块菌。在会东本地俗称猪拱菌、无娘藤、无娘果，它以其独特的口感，丰富而极高的营养价值被大众喜爱。每年的11月，正是会东中华松露成熟、上市的季节，鲜品、干品畅销全国各地。

松露是世界级的珍稀资源，在欧洲有2000多年的开发使用文化积淀，中国发现的时间比较晚。

1989年，中国科学家（山西大学陶恺等）向全世界发表，在四川省凉山州会东县发现中华松露。

现代科学研究发现，松露中含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，营养价值极高。

以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物。

据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等。

雄性酮有调理男女内分泌的显著功效。

鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤、抗细胞毒性方面有明显活性等等。