潮汕杂咸,只有潮汕人才懂的味道!这个你吃过吗?

用最简单的食材做最美味的食物

潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒。

今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴:潮汕杂咸腌沙蚬


=步骤=

❥ 将蒜头、姜块、香菜、辣椒分别切碎,放置盘中备用

❥在锅中倒入适量的水,煮沸,接着再把沸水倒入装着沙蚬的碗中,浸泡一分钟至沙蚬开口即可

❥一分钟后就可把沙蚬沥干水分装至另一个碗中待用

❥ 再加入切好的辣椒、蒜头、姜碎、香菜

❥接着再倒入备好的生抽、芝麻油、蚝油、沙茶酱,搅拌均匀即可

❥最后味道鲜美的潮汕腌沙蚬就做好了,赶紧吃起来!

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥烫沙蚬的时候一定要注意火候,沙蚬一定要微微张口就好,不要全部张开,这样的的沙蚬腌制过后味道菜更好!

❥买回来以后最好是用清水养半天以上,这样沙蚬才没有杂质

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