“外卖”这个行业，在一般人认为好像没什么门槛。但真的说起里，想做好外卖，作为餐饮店老板的你来说，也是需要一定的功底的。“外卖运营”也算是一个相对繁杂的系统工作，但也并非难以做到，只要抓住关键的核心点，就可以营运好一家成功的外卖店，其实并没有我们想像中的那么难。

外卖门店的营运，大体上能够分成以下一些板块：

包括品牌营销板块、数据挖掘、数据分析板块、产品研发板块、线上运营板块、售后管理板块、用户管理系统板块等。

今儿我们就关键说说外卖送餐的品牌营销。

凸出品牌特色文化，注重外包装体验感。

品牌为什么给消费者留有深刻的印象，听到或看到的东西都能让我们知道是什么，那样的品牌必有一些不同寻常的优越性。

现如今的外卖送餐行业市场竞争十分激烈，想在如此多的外卖商家中给消费者留下难忘的印象，产品的包装设计具备特色文化及与众不同的视觉感受，同样是一种“留”客小技巧。在外卖送餐时，独居特色的文化外包装更能给消费者留有深刻的印象。

精致化的外包装、体贴入微的体验感、贴心的温馨提示语，瞬间就能让客户对你的菜品增加五分的好感度。

很多餐饮店都想从外卖包装上改进品牌形象，创建自个的品牌包装，突显风格特点和特色文化。但值得一提的是，就同类别的餐饮服务来说，同样的方法，也要做出差异化来才能达到营销的效果，如果其他的外卖商家都在包装上做出类似的改进，必然给消费者“不知怎么选择”的冲击感。

品牌营销三个基本要素：好品质+好服务+好体验

我们不难看见：好品质、好服务、好体验三个基本要素结合在一起，才算是一个外卖商家久盛不衰的关键。

在现今的消费者来讲，菜品品质是首位的，如果我们的品牌被消费者认同，如果满足当地口感，消费者的复购率就不再是个困惑。

外卖包装品牌形象凸出虽说有个性有风格特点，给消费者留有印像，如果同行效仿，外卖餐饮又该怎样捍卫呢？

突破口就在温馨提示语，客户的体验是无法复制粘贴的，重要性是不同菜品的口感，与此同时还有消费者触及到的、更直观的切身体验感，这个是其他品牌都在难以效仿的。

就我们知道的海底捞火锅来说，它就是以温馨提示语制胜的，他们的服务能够关注到每一个消费者，温馨提示到每一个客户。那客户体验的就不只是火锅的口感，还有更体贴入微的服务。

对外卖商家来讲，我们更要从多方面持续不断的改进自身的服务，比方说不少消费者在生活习惯上都有一些偏好和习惯，如不吃香菜和不吃辣椒等，外卖商家要依据消费者的生活习惯添加不同的调料，这也是我们体现了好服务的重要性。

伴随着消费需求不断的转变和市场需求不断的提升，现今的餐饮服务愈来愈注重“就餐体验感”，而我们的外卖送餐，重要性在品牌形象上，更在温馨提示语上特别关注配送体验的体验感，提升消费者好感度。

一般影响到配送体验的主要是2个影响因素：一个是外卖商家自身出餐的速度，一个是送餐员配送的体验。身为外卖商家我们要做的就是从自身开始，持续不断的提升出餐的速度。

在此建议外卖商家多改进出餐操作流程，实行规范化管理标准，做到从客户下单到后厨接单到烹饪到出锅打包到外卖接单配送等，专人专项负责。