《美丽秘籍——营养美学的每日问答》Day1

你知道女明星们和小红书所倡导的抗糖化就是对抗AGEs的吗?那什么是AGEs?

都说00后喜欢用缩写, 那你知道AGEs是什么呢?

AGEs( advanced glycation end products)全称晚期糖基化终末产物,由氨基酸、蛋白质、核酸或者脂类等与糖反应产生的混合物。该反应属于不可逆非酶促糖基化反应,也叫做美拉德反应。

AGEs有两种来源:一种是来自于体内的内源性糖基化反应,另一种是来自于体外的外源性糖基化反应。

内源性糖基化反应主要发生在人体血液中,是个非常缓慢的过程,最终生成的AGEs和许多与年龄相关的慢性疾病有关。

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