海胆蒸蛋在家就可以做，海胆黄看得见，何必去三亚吃汁多无肉的海胆

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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今日的热门事件是，“三亚官方：当季本地海胆汁多肉少”。

这是对应前一天的热搜，“三亚吃海胆蒸蛋没有海胆”，事情是这样的：

4月9日晚，某浙江游客在三亚某网红店吃了一餐海鲜，其中有一道海胆蒸蛋，游客发现海胆蒸蛋里没有海胆，连海胆味都没有，而且海胆壳明显是用过的，于是便向店家反映。

但这家三亚网红店的处理很奇怪，餐厅经理过于强势，服务员则提醒：不要闹事，不然走不了。

最后游客是在警察的护送下回的酒店，出于安全考虑，第二天清早便退房，结束三亚旅游，打道回府。

游客回府后便向三亚旅游部门投诉，于是便有了今日的热门事件，我们来看一下这篇文章：

对于这篇文章，我颇多感慨。

三亚，大家都爱你，爱你的美景，爱你的海鲜，但如今看来，很多人对于三亚的海鲜是不想吃了。

因为文章里写道，三亚的海胆汁多无肉，而据游客反映，蒸成蛋羹，只有鸡蛋味，没有海胆味，连海胆黄也找寻不到。

三亚的美景应该不会缩水得像海胆一样汁多无肉吧？去三亚，应该还可以玩，但就是要带上干粮。

其实海胆蒸蛋在家就可以做，何必要去吃汁多无肉的海胆呢？

我今天就来与大伙分享做法，看看我们自家做的和游客在三亚的差别有多大。

【海胆蒸蛋】

一、准备食材：

海胆6个、鸡蛋2个、清水、盐、芝麻油等。

海胆，海鲜市场都有得卖哦，让商贩帮你挑几个大点的。

二、操作过程：

1、用剪刀剪掉海胆壳，弃掉内脏，留海胆黄，记住要带上手套哦，防扎。

2、鸡蛋打散，加入清水，蛋与水的比例是1:1，少许盐调味，芝麻油增香。

3、将蛋液倒入海胆里，包上保鲜膜，上汽后蒸6分钟，焖2分钟出锅。

超级鲜美，海胆的鲜香扑面而来，胜过美景十万份。

美食与美景，两者不可兼得的时候，我们应该在家选择美食，出门选择美景，而这一切都是三亚教给我们的人生道理。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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