海胆蒸蛋在家就可以做,海胆黄看得见,何必去三亚吃汁多无肉的海胆

草草啖盐说蜜

——说天地美食,谈家乡风味


今日的热门事件是,“三亚官方:当季本地海胆汁多肉少”

这是对应前一天的热搜,“三亚吃海胆蒸蛋没有海胆”,事情是这样的:

4月9日晚,某浙江游客在三亚某网红店吃了一餐海鲜,其中有一道海胆蒸蛋,游客发现海胆蒸蛋里没有海胆,连海胆味都没有,而且海胆壳明显是用过的,于是便向店家反映。

但这家三亚网红店的处理很奇怪,餐厅经理过于强势,服务员则提醒:不要闹事,不然走不了。

最后游客是在警察的护送下回的酒店,出于安全考虑,第二天清早便退房,结束三亚旅游,打道回府。

游客回府后便向三亚旅游部门投诉,于是便有了今日的热门事件,我们来看一下这篇文章:

对于这篇文章,我颇多感慨。

三亚,大家都爱你,爱你的美景,爱你的海鲜,但如今看来,很多人对于三亚的海鲜是不想吃了。

因为文章里写道,三亚的海胆汁多无肉,而据游客反映,蒸成蛋羹,只有鸡蛋味,没有海胆味,连海胆黄也找寻不到。

三亚的美景应该不会缩水得像海胆一样汁多无肉吧?去三亚,应该还可以玩,但就是要带上干粮。

其实海胆蒸蛋在家就可以做,何必要去吃汁多无肉的海胆呢?

我今天就来与大伙分享做法,看看我们自家做的和游客在三亚的差别有多大。


【海胆蒸蛋】


一、准备食材:

海胆6个、鸡蛋2个、清水、盐、芝麻油等。

海胆,海鲜市场都有得卖哦,让商贩帮你挑几个大点的。


二、操作过程:

1、用剪刀剪掉海胆壳,弃掉内脏,留海胆黄,记住要带上手套哦,防扎。

2、鸡蛋打散,加入清水,蛋与水的比例是1:1,少许盐调味,芝麻油增香。

3、将蛋液倒入海胆里,包上保鲜膜,上汽后蒸6分钟,焖2分钟出锅。

超级鲜美,海胆的鲜香扑面而来,胜过美景十万份。

美食与美景,两者不可兼得的时候,我们应该在家选择美食,出门选择美景,而这一切都是三亚教给我们的人生道理。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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