法国鹅肝的“血腥故事”：让它们活着，只为一只肝？

New York City mulls foie gras ban in move critics say is fuelled by 'anti-snob' sentiment

• mull/mʌl/
  v. 认真琢磨，反复思考（计划、建议等）
  文化补充：mulled wine 热饮酒
• foie gras/ˌfwɑː ˈɡrɑː/
  n. 肥肝
  相关词汇：foie（n. 肝）
  相关词汇：gras（n. 油脂，脂肪）
• anti-snob/ˈænti snɑːb/
  adj. “酸葡萄”心理的
  词根词缀：anti-（反对）
  相关词汇：snob（n. 虚荣者，自以为懂行者）
• sentiment/ˈsentɪmənt/
  n. 观点；意见；看法；情绪
  搭配短语：patriotic sentiment
• dismiss/dɪsˈmɪs/
  v. 不予考虑；对…不屑一顾
  例句：People dismissed rumours that the celebrities were about to marry.
• delicacy/ˈdelɪkəsi/
  n.（尤指稀有昂贵的）美食，美味，佳肴
  相关词汇：delicious（adj. 美味可口的）
  例句：It is delicious.
  例句：It is a delicacy.
• engorged/ɪnˈɡɔːrdʒd/
  adj.（身体部位）肿胀的
  相关词汇：gorge（v. 狼吞虎咽）
  英文释义：to eat until you are unable to eat any more
  相关词汇：engorge（v. 大吃）
• consume/kənˈsuːm/
  v.（尤指大量地）吃，喝
• fatten/ˈfætn/
  v. 使长胖，使长肥
  相关词汇：sweeten（v. 使…变甜）
  相关词汇：sweetener（n. 甜味剂）
  相关词汇：loosen（v. 使…变松）
• advocate/ˈædvəkət/
  n. 拥护人；支持者
  词性拓展：advocate（v. 提倡；支持）
• agonising/ˈæɡənaɪzɪŋ/
  adj. 使人十分痛苦的；折磨人的
  词根词缀：agon-（挣扎，斗争）
  相关词汇：agony（n. 极度痛苦）
  搭配短语：the agonies of heartbreak
  相关词汇：agonise（v. 感到极度痛苦；十分苦恼）
  搭配短语：to agonise over the breakup
• arguably/ˈɑːrɡjuəbli/
  adv. 可论证地，按理
  相关词汇：argue（v. 争论；辩论）
  相关词汇：arguable（adj. 可论证的）
• in violation of
  违犯…
  相关词汇：violation（n. 违犯；侵犯）
  相关词汇：violate（v. 违犯；侵犯）
  例句：Drunk driving is in violation of the law.
• rarefied/ˈrerɪfaɪd/
  adj. 精致的
  相关词汇：rare（adj. 罕见的；珍稀的）
  搭配短语：the rarefied atmosphere of university life
• produce/ˈproʊduːs/
  n.（尤指大量生产的）食品，农产品
  词性拓展：produce（v. 生产；制造）
  拓展发音：/prəˈduːs/
• resent/rɪˈzent/
  v. 感到愤恨；不满；憎恶
  例句：She resented him making all the decisions.
• definite/ˈdefɪnət/
  adj. 确定的，肯定的；明确的
  口语表达：Definitely!
  例句：I definitely left on time.

关于鹅肝的小知识

鹅肝（Foie Gras）、鱼子酱和松露被称为 “世界三大珍馐”。鹅肝更是常常与顶级葡萄酒搭配成为许多高级餐厅的经典美食。
鹅肝作为动物肝脏的一种，营养价值颇高，这也是鹅肝售价昂贵的原因之一。鹅肝含有丰富的蛋白质和铁、钾、磷、钠等矿物质，具有补血养目的疗效，可以帮助保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳。鹅肝中还有一般肉类不含的维生素 C 和微量元素硒，可以帮助增强人体的免疫能力，具有抗氧化、防衰老的功能。但需要注意的是，由于鹅肝的脂肪含量较高，且属于高胆固醇类的食物，而胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一，因此建议高胆固醇血症、冠心病和高血压患者少食鹅肝。