2021-07-24《压力大的孩子毛病多》摘录

最近看《压力大的孩子毛病多》学习了三道药膳，记录分享一下。

1、枣泥山药糕

山药健脾胃，红枣补气血，这道糕点性平和，入口 软糯，味道清甜，易于消化，脾阴虚、脾阳虚、脾胃虚弱的孩子都可以吃。

原料：大枣30粒、山药200克、大米粉200克、白糖适量。

做法：1、大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟。2、大枣去核，过筛网，把筛网反过来刮掉的就是枣泥了。3、山药压成泥，加入大米粉、白糖，揉成面团。4、取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一团枣泥。5、重启蒸锅，放入蒸好的糕饼，大火蒸10分钟即可。

2、桂圆烧蛋

孩子气血不足，这道桂圆烧蛋一定不要错过。桂圆性温，如果体内有痰，或是正在感冒，就不适合吃。

原料：鸡蛋1个、桂圆6颗、红枣5颗、红糖适量。

做法：1、红枣去核，桂圆去核，一同放入锅中，煮沸后转小火煮10分钟。2、暂时停火，打入一个鸡蛋，焖2～3分钟。3、接着开小火，把鸡蛋煮熟，再加入适量红糖，搅拌化开即可出锅。

3、核桃花生露

核桃花生露补血、益智、健脾养胃，不仅适合贫血的孩子服用，学龄前儿童也可以喝一些。

原料：核桃仁30克、花生仁30克、梗米20克。

做法：1、核桃仁、花生仁洗净，温水泡2小时左右；梗米洗去浮尘即可。2、核桃仁、花生仁与梗米一同倒入破壁机中，加入800毫升左右的水，一键启动。3、稍微放温后倒出，加入适量蜂蜜搅拌溶化即可。

花生衣又称红衣，指花生种子外表面的一层红色（或黑色）种皮。花生衣是一味传统中药，性味甘、涩、平，入肺、脾、肝经，具有健脾和胃、养血止血、散瘀消肿之功效。

中医认为，“脾统血”，气虚的人就容易贫血，花生衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医里叫“补气止血”。

花生衣可以补血养血，花生仁也是健脾和胃的佳品。

花生味甘，性平，入脾、肺经，能够健脾养胃、润肺化痰。《本草求真》中记载：“花生专入脾、肺。味甘而辛，体润气香，性平无毒。此香可舒脾。辛可润肺。果中佳品。诚佳品也。”

现代研究认为，核桃可以改善大脑的学习与记忆能力，并且核桃中所含的抗氧化物质和α—亚麻酸是具有补脑、健脑作用的。

梗米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为 “主益气，止烦，止泻”。梗米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉的功效。