不可辜负的美食——糖醋排骨,教大家做哦~

材料

纤排(尽量选取肉比较薄比较瘦比较乖的排骨)适量

葱姜蒜、料酒一勺,蕃茄酱一勺,白糖和冰糖适量,醋两勺,蚝油一勺

做法

第一步:将排骨冷水下锅,放入葱姜蒜自以及料酒去腥。

第二步:将排骨捞出放入油锅里面煎至两面金黄。

第三步:放入油以及冰糖炒出颜色,当开始冒泡泡就将排骨放入锅中一起炒,上色后加入水。

第四步:放入一勺白糖,两勺醋以及蚝油和番茄酱,盖锅盖炖40分钟左右。

第五步:最关键!大火收汁,要不停的翻炒,避免排骨糊以及颜色不好看。当水干时即可。

第六步:洒白芝麻装盘。

整道菜其实很简单,我觉得关键就是糖醋的比例以及番茄酱和蚝油的加入会使排骨变好吃不少,当糖多,大家可以加醋调和,反之,太酸时可以加糖调和,糖醋排骨的灵魂就是多糖多醋,希望小伙伴们都可以成功!还有就是,最后收汁一定要专心哟~

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