制作腊八蒜的小故事。

上次STEM学习分享，我们已经说了生活中STEM课程无处不在，现在我来分享一个生活中关于科学和数学的小例子。

已进腊月，上个星期五，我们和孩子一起制作了腊八蒜。

当问起“快到腊八节了，你们知道腊八节是哪一天吗？”孩子们纷纷表示不知道。“没关系。那我们一起来数一数，1月、2月、3月······一共有12个月。”（数数）

师：“第12个月（序数）又称为腊月，就像小朋友的小名一样。都表示12月。腊八节是12月的第八天（序数）12月初八也就是腊月初八，······”

师：“你们知道过腊八节人们都可以干些什么事情吗？”

孩子们都会答“喝腊八粥。”几乎没有小朋友说做腊八蒜。“除了喝腊八粥，人们还会制作腊八蒜。出示了图片让孩子看腊八蒜是什么样子的。同时，孩子们也注意了腊八蒜是绿色的，平时的蒜是白色的。由此引发做腊八蒜的由来，为什么要我们要做腊八蒜，也就是为什么要在腊八这天腌制呢？师：“腊八蒜绿绿的你们看，像什么宝贝的颜色。”“玛瑙”因为年主题之前对于吉祥寓意的东西都有经验。腊八蒜的颜色像翡翠和玛瑙，有很好的寓意，并且给孩子们讲了腊八蒜一是腊八蒜对人身体的好处，有预防流感、抗癌等功效，所以人们纷纷呢腌制。

师：“那为什么人们要在腊八这一天腌制腊八蒜，而不在其他的时间腌制呢？比如夏天，春天。”

师：“为什么蒜又会变成绿色的呢？”原来是因为低温才能够让蒜里面的蒜酶活过来，蒜酶是让大蒜变成绿色的一个条件。

说完由来，孩子们就开始动手制作蒜，一起拨了蒜皮，擦干盛蒜的容器，将蒜放进去加上糖和醋密封起来。

孩子们自己挑选的认为冷的地方放蒜

师：“我们需要放多少天就可以吃了呢？”

保育阿姨告诉我们，按照以往的经验，腌制20天打开最好吃。

师：“20天是多久呢？还要再过几个星期？”

孩子们回答1个星期的，两个星期的都有。

于是我们就一起用竖杠表示了一天一起数了数。

师：“一星期有几天？”我们边数边在画板上画一根竖线。

师：“一星期有7天，那一星期之后能不能吃腊八蒜？” “不能”

我们又一起数了第二个星期，两个星期一共有14天，也还没有到20天，于是又一起数了第三个星期。

现在孩子们都知道了，要到第三个星期的时候才能吃到蒜。

虽然，现在让孩子们进行这样的计算按照他们的最近发展区来说，目标有点超前，但是，教育源于生活，教育要为理解而教，目标在于学以致用。幼儿的学习多从感知下位学习（数数计算）发展为上位学习（加法、乘法计算）的思维形式，有时在应用中学（下位概念到上位概念的学习）也未尝不可，贴近于幼儿生活的东西，总是易于幼儿理解，尽管可能目标有点高，甚至聪明的孩子就已经能够在数数的过程中感知计数的方法，比如在活动结束的时候，丁丁突然对我说，老师我知道四个星期有28天，我惊奇的问：“你是怎么知道的？”他对我说：“我刚刚又算了一个数，算的。”

这也突然让我想起，教师需要有STEM的敏感意识，在制作腊八蒜的时候还有很多可以引导幼儿探究的地方，比如可以引导幼儿探究让腊八蒜变成绿色的条件是什么，仅仅是低温的环境就可以了吗？还是得有醋才行，加糖可不可以让蒜变成绿。如果醋可以让蒜变成绿色，那么又是因为什么呢？是因为醋酸吗？那因为醋酸的话，那其他的酸可不可以。由于解释腊八的由来因此在蒜变绿的这个过程上不得不直接给予温度是影响蒜变绿的一个条件，没有引导幼儿进行自我的问题思考，但同时，我也想，这未尝也不是引发下一个探究的支点，因此，趁幼儿园还没有放假，腊八余热未过，我们再来重新做几组对照组，对此问题进行一个观察比较的研究。