广州的早茶，已经成为广州的名片，吃过就抹不去的回忆

广州这座城市，除了经济发达，它的美食也是十分出名的。在这座快节奏的城市下面，还藏着不少的美食。要说广州的美食的话，首当其冲的应该就是远近闻名的早茶了吧。如我，初来到广州的时候，就被广州的茶楼惊到了，从早到晚，茶楼似乎就没有停歇的时候，虽然大家都是惯性说要去喝早茶，而实际上的话，茶楼的开放时间几乎是从早到晚了。从刚刚清晨的时候，茶楼便开始忙碌起来了，人们也陆陆续续地到场了。可能是一群刚早练完地爷爷奶奶们，又或许是年轻的一家三口，也可能是单纯想来吃早茶的一个人。当然，无论你是谁，在美食的面前都是平等的，每桌一份菜单，一包茶叶。而这菜单上面的东西，才是今天要讲的重点。

首当其冲的肠粉

首先是广州早茶中的肠粉，应该有不少人在除了广州这个地方也吃过吧，但是其实肠粉的种类是有些不一样的，潮汕的肠粉是拉肠类型的，远不如广州早茶中的肠粉那么的精致。广州早茶的肠粉，排放得特别整齐，而且加的酱油也不是普通的酱油，是煮过的酱油，吃起来没有拉肠那么的碎，微微的酱油还带着一丝丝的甜味作为搭配。初尝有点干，但是越吃越入味，让人难以忘怀。

广州的凤爪

接着就是特别的凤爪了。一般在其它地方吃的凤爪的话，表皮都是很干的，还泡着一些不知道是怎么做的酱汁，吃起来的话，酱汁的味道似乎比凤爪的味道还要占上风。而广州凤爪就很不一样了，外表的皮糯糯的，由姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油制成的酱汁，看起来有点稠稠的，和凤爪结合起来的话，更给凤爪增加了一点风味。

多样的广州早茶

当然，广州的早茶还有很多很多，叉烧包、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包等等等等，广州的早茶的好吃的远远不是这一篇文章可以介绍完的。或许哪天有机会去广州的茶楼尝尝这些东西，才能领略到这些美食的真正的味道，一种只属于广州美食的味道。