绍兴游记

九月下旬来到以黄酒、师爷和鲁迅老爷子闻名的绍兴，对这里的第一感觉是空气中透着舒服，不凉不热、不干不潮，走在路上有着一种莫名的惬意。

因为到站比较晚，所以我们直到九点半才出来找地方吃晚饭。酒店附近有一家“嵊（sheng，四声）州小吃”，正应了乘兴而来之意，遂欣然前往。听说我们是外地人，又是头一次来到绍兴，老板十分热心，放下手头的活给我们介绍绍兴的特色美食。

在老板的建议下，我们点了一份青菜鸭腿榨面和一份豆腐糟肉炒年糕。老板介绍说，榨面就是类似米线一类的食物，但是工艺略有不同，口感有些区别；豆腐糟肉炒年糕是当地的特色，在从前是过年才吃得到的保留美食。

两份美食端上来给人的第一印象是分量很足，碗非常大，像极了山东的大海碗。

榨面很细，只比粉丝稍粗，吃起来口感却很劲道，入口很有嚼劲。汤头很鲜，吃进榨面的同时吸溜一口汤，感到汗毛都要炸起来了。卤制的鸭腿，不柴不腻，去除了自带的土腥味，为榨面增色不少。

豆腐糟肉炒年糕很值得一试。豆腐是很嫩很嫩的南豆腐，没有筋骨，入口即化；切成细条的年糕软糯黏滑，带着汤汁十分可口，虽软、黏，却不粘牙，顺滑却又入味，刷新了我对年糕的认识；不过最大的亮点还属糟肉，薄薄的肉片，肉质细密，经过酒糟的酿制后，在嘴里细细咀嚼，可以品到淡淡的黄酒香，多吃几片估计人都要醉掉。

在知道我们是山东人之后，老板更加热情，告诉我们，解放后的很长时间里，各级官员很多都是山东人，所以一直称山东人为山东老大哥。我赶忙说，绍兴师爷天下闻名、人才辈出，也是人杰地灵的好地方。老板笑着摆摆手：“我们只擅长做第二，做不得老板的……”

说起到绍兴的目的，其实只有一个，就是参观一下鲁迅先生的故居和纪念馆，体验一下绍兴的风土人情。毕竟，鲁迅老爷子是我的第一偶像，不来看看，此生抱憾。

故居和纪念馆都是免费的，内容不太多，形式也不是非常丰富，但我想，过于复杂的话，鲁迅老爷子也未必很是乐意罢。

在景区里，体验了一把茴香豆、黄酒的孔乙己套餐。8元一份的茴香豆，看起来不多，吃起来总也吃不完。蚕豆煮的很面，可以带着皮一起嚼碎，口感很好，味道也很清淡，估计只是放了盐、糖和茴香叶。

黄酒10元一瓶，足足有半斤，虽然只有18度，但是对于平日里滴酒不沾的我来说还是一个挑战。酒的滋味不太懂，但就着茴香豆喝起来却很有感觉 ，一瓶喝罢刚刚有点发蒙，但又感觉很舒畅，并没有头疼、头晕。

实际上，我最期望的是有一家酒楼，架起长长的柜台，柜里站着温酒的伙计，几元钱可以买上一小碟茴香豆，一小碗黄酒，游客站在柜外，只消几分钟就能体会到最接近小说里的场景。真有这家店，兴许我也会排出几文大钱，“一碟茴香豆，温一碗酒，酒要好……”