2022-04-09

随笔 | 炸酱面

今天上午，妻子到超市买了点儿肉、蒜苔、土豆等食材，准备中午做家常炸酱面。我和女儿听此消息，连声叫好，十分期待，似乎已闻到了饭菜的香味。妻子回来后，先将肉切成块，剁成肉丁，加入葱、姜、蒜等炸炒，放入少许老抽，当肉丁被酱油浸透了，色泽变得红亮，香味四溢。然后，放入其它切好的食材，翻炒，加适量水，盖上锅盖小火咕嘟大约10分钟，菜就做好了！紧接着，赶忙和面压面条，煮面。很快，一碗碗香喷喷的炸酱面就摆上了餐桌。我们急不可耐地吃上一口，这味道没得说，油而不腻，劲道十足，吃得倍爽！妻子笑盈盈地问我俩：“好吃吗？”我俩停下手中的筷子，抬起头，齐声答道：“那是相当地好吃，完美！”说完，我俩竖起了大拇指，不住点赞。