正是春节蒸包子时

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眼看着春节越来越近，因为要回六月爸爸他老家过年，所以就提前把准备好的东西拿到我家去，后知后觉才知道原来我也开始了走娘家。

感觉现在过年越来越没有年味了，就感觉像是放了几天长假而已，只不过还是要买新衣服，要准备很多吃食，但是春节的时候还是觉得有时候吃一碗凉皮也是很爽的事情。

小的时候，像现在已经开始着手准备过年的事情了，严格按照老一辈的习惯来。打扫房屋，买新衣服，祭灶神，烙糖饼，杀猪，猪肉做肉丸条子肉蒸碗什么的，还要赶集置办年货，瓜子花生糖必不可少，买束鲜艳的假花点缀一下房子。

我还记得那时候过了腊月二十五，我妈就开始蒸包子，一蒸最少要蒸上两天时间。

那时候没有冰箱，提前把灰色大肚子的陶甑收拾，铺上干净的小麦杆，然后就开始用老酵头发面。

天气冷啊，就把和好的面团用不锈钢盆子装起来，铺上一层干净的塑料布，然后放进被窝里。这时候我妈就很舍得用电热毯了，一开就是一天一夜，静等面团发酵。

等到面发好，就开始放合适的食用碱面，揉面，不断地揉，这个时候是很考验臂力的，像我就是揉不动的，除非切成小面团一块一块揉，但是揉着揉着也就觉得乏味的很。

我妈很早就将馅料弄好，有素馅，有肉馅，还有红豆馅的。素馅一般就是豆腐，粉条，萝卜丝，大葱，生姜提味，放盐酱油之类调味，素馅加上一勺子提前腌制好的肉馅就是荤包子了。红豆馅就得提前将红豆煮熟，放白糖调味，因为我妈喜欢吃豆包子，所以她总是提前将馅料弄好。

都准备好以后，左右邻居都会来帮忙，擀皮的擀皮，包包子的人手上也不停，每个人有每个人的包法，所以包子大小形状也会有差别。

等到第一锅包子出来，便会拿出来趁热让大家一块吃，如果都说好吃就说明你的馅弄的好，喜欢吃肉的说你舍得放肉，像我这种吃素的只能说素馅也不错。

就这样一锅一锅的蒸，蒸好的包子放凉变会收进陶甑里，一个一个放好，就像是放一件艺术品一样。

一般像这样蒸包子就要蒸两天，因为天冷面发的不快，也是主要原因，另一个原因就是要蒸够一个正月吃的，老一辈的说是正月里不能动火蒸馍，不然对家里不好。蒸包子的这两天时间里，基本也就不做饭了，因为包子都吃饱了。

像我们家隔壁，现在不知道他们蒸多少，小时候他们家光蒸包子都得好几天。像头两天蒸的包子她儿媳妇是要给娘家送的，剩下的才是给自家吃的。

我曾问过我妈，怎么不见她给我舅舅他们送。我妈说刚开始那几年是因为家里穷，一年的粮食到了年底就不够了，还得跟别人借或者是我二舅给送一些，没的包子送，后来呢，是因为我舅舅太多了，五个，漏了谁都不好，就干脆都不送了。

其实我估计主要原因是我奶奶不在了以后，我妈认为自己包的包子拿不出手。后来多亏我继承了我奶奶包包子的本事，所以每到快要蒸包子的时候我妈就打电话问我啥时间回去她好准备发面。

不过连上今年，我已经第二个年头不曾被我妈拉着去包包子，因为用我妈的话说就是“你已经是人家的人了”，所以得在人家家里过年了。

终于，我也成了那个我生长了三十来年的家里的“客人”了，可是在我妈那，我永远是那个勤劳爱干净会包包子的小姑娘。