大年初三

炸麻叶

今天是大年初三，在古代，大年初三是被称之为“小初一”的。对于大年初三，每个地方都有着自己不同的习俗。

在中国北方，一直流传着一句俗语，那就是“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。”意思就是说：“初一吃饺子，初二吃面条，初三吃韭菜盒子。”这便是北方的过年习俗。而现如今，无论是北方还是南方，都流传着这个习俗。初三吃韭菜盒子，也成为了家家户户都习以为常的事了。

韭菜盒子就是在面饼上灌上韭菜、鸡蛋和榄菜等等，然后将它们放在锅上烫熟，最后再做成烙饼。韭菜盒子香酥脆皮，吃在口里香浓醇厚，而且营养丰富，人人都喜欢！

大年初三是进贡财神的日子，在这一天里，我们要烧纸供财神，让它保佑我们在新的一年里财源滚滚，一路“发发发”。和初一去寺庙不同的是，祭祀财神是要分三天的，初三在门前烧门神纸，等到初五过了才能迎接财神进门，来年便可以财运亨通了。

在古代的神话中，大年初三是老鼠娶妻生子的日子。而因为受到古代礼教影响，古人认为老鼠娶妻的时候，也会像人类一样“拜天地、入洞房”。所以，他们的“婚礼”也要在有灯光的情况下举行，而古人便在这一天要早早地关灯睡觉，早睡早起，为的就是防止老鼠发展壮大！虽然这个说法有些封建，但是千百年来一直流传了下来，也成为我国初三习俗中的一部分了。