對於把茶當作終身事業的我來說，人生的際遇，就如同品飲普洱茶

對於把茶當作終身事業的我來說，人生的際遇，就如同品飲普洱茶，第一口總是苦澀的，而後便是甘甜茶中有禅,「茶禅一心」,更能清静人的灵魂。茶能清心去火,禅能静心明性。茶禅一味,却是人间难得的境界,多少人一生向往的境界。其实真正的境界,不需要向往,而是感悟。曾经见过许多人炫耀自己的茶曾在佛祖菩萨面前祈福过,而笔者却认为那不过是人心里的一点自我慰藉而已。禅,无处不在;心,才是最重要的。

在陳皮普洱茶的品茗技巧上，為了避開牛飲乾杯的缺失，除了小口慢飲、迴轉緩嚥外，當茶湯喝入口中，必須將口腔上下盡量空開，也就是上下牙床張開。閉著雙唇，牙齒上下分離，增大口中空開。同時口腔內部得以鬆弛，舌頭與上顎觸部位形成更大的空隙，茶湯得以機會浸淫到下牙床和舌頭底面部分。當要吞嚥時，口腔必縮小範圍，將茶湯壓迫經過喉嚨，吞下了肚子。在口腔縮小過程時，舌頭底下的茶湯被壓迫出來，並會產生泡泡的感覺，這樣的現象就叫鳴泉。但只是技術性鳴泉，不一定飲茶如此，喝任何飲料亦可如此。

陳皮普洱茶的基本條件是傳承，只有在這個基本條件之下，才能找到陳皮普洱茶的真實性，唯有找到陳皮普洱茶的真實性「一代傳一代」，才可能品出它的藝境。同樣的，了解其真實性的存在，才會致力製作陳皮普洱生茶，並致力以漫長歲月緩慢地陳化，形成陳皮普洱茶最寶貴的茶文化，所謂袓父做孫子賣的良性循環。如此，將來市面上，才永遠保持有陳皮普洱茶，讓世世代代都能享受自然的真陳皮普洱茶。

桔普茶是五茶特产之一，百年陈皮”之美誉的台南新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。

「古之屋珍藏」二十幾年前制作的生晒的陈皮普洱茶”「生晒的陈皮普洱茶」。生晒的茶，皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津。生晒的需要120天，而且要看天气，下雨了肯定不行。每天晒完柑茶要把它们搬回帐篷，晚上又要请人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍。

生晒的意义就是天然发酵與紫外線殺菌，发酵活性的理解我们可以用一种通俗一点的方式：就是生晒的植物種子还可以发芽种植（这就是植物细胞的活性），那么烘干的種子就只可以当香脆的食品了（不可能发芽了吧！）而只有完整保留的活性才是长期存放进行后发酵”最後變成藥茶“

一片茶葉在壺中缓缓漂散，一如岁月缓缓飘落。缕缕清香无声地从唇边滑落，就像思念往事在时空中静静地流淌。我喜欢茶叶在壺中慢慢舒展與散發，沉浮；我更喜欢觀赏杯中飘起的云雾，陶醉在那茶水的芳香中，看着油汽慢慢地旋转，觉得是看着另一个世界，也许这里面也有无数的傷感与喜悦；也许这也正是那茶香无限韵味的因缘；也许这也正是它能令人心情愉悦，超凡脱俗的原因。