外面1元一个的馅饼,在家做更简单,个个皮薄馅大,吃着更过瘾!

今天给大家分享一个白菜粉条鸡蛋馅的早餐饼做法,在我们北方这边,每天早上在大街上都能看到它的身影。一个一元价格也不高,特别受很多起早上班人的喜爱。另外,白菜和粉条是家家必备的食材,这些食材除了用来炖大锅菜之外,就是用来包饺子和包包子了。用粉条或者白菜做的馅,吃起来的口感也十分爽滑筋道,味道特别香。这个主要是粉条或白菜在蒸制的过程中,吸足了馅里的汤汁,也更加入味。外面1元一个的馅饼,在家做更简单,个个皮薄馅大,吃着更过瘾!

今天分享的这个馅饼做法,其实就是跟包包子一样,只是在成型的时候擀扁即可,做法也非常简单。现在天气冷了,一次多做一点放冰箱里,每天早上起来上班前热一下,再配碗热粥,吃完浑身都暖洋洋的,特别舒坦。下面就一起来看看具体的制作方法,看看和你家做的一样吗?外面1元一个的馅饼,在家做更简单,个个皮薄馅大,吃着更过瘾!

准备食材:面粉500克、温水300克、白菜、粉条、鸡蛋适量。

​详细做法:1.首先准备好一个干净的大盆,把面粉放入盆内后,用温水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,之后在下手揉面,最后把面团揉光静置半小时左右备用。

2.面团和好后在醒发的的时候我们开始做馅料,首先把大白菜焯水后过凉剁碎攥干水分,再把提前用温水泡发好的粉丝剁死,然后起锅倒油开始炒鸡蛋,依次把所有馅料准备好放入一个大碗中,最后再放入剁碎的葱花即可开始调味了。

3.调味所有用料,大家可以根据个人和家人口味来定。我都是先放蚝油,再放食用油、胡椒粉,食用盐和适量香油调拌均匀。可能很多朋友会问什么不放酱油,个人觉得放了蚝油提鲜就行,放酱油只会改变色泽和增加咸味,喜欢的可以放点。

4.所有馅料准备好,面团也醒发的差不多了,然后按照所需分割做成面剂子,大小适中就好 ,然后把每个小面剂子揉圆,擀成薄皮后开始包馅,最后像包包子一样收口就行。所有剂子擀好包好馅料后,从中间向四圈开始擀,擀成成大于1厘米厚的圆饼馅饼就做成了。

5.平底锅内放入适量食用油,油热后把擀好的馅饼下锅烙熟,烙制的过程中看到小饼两面都变色,中间鼓起又落下就可以出锅了。

以上就是白菜粉丝鸡蛋馅饼的全部做法,大家看完后有没有学会呢?其实这里有几点要提示大家,这个小馅饼的面皮一定要和的软,在擀的时候才能薄薄的不会破。 烙饼的时候不要用小火,中火、大火都可以,因为是素馅熟得也快,这样才能锁住面皮里的水分,烙出来的饼皮不硬。 拌馅的时候不要放酱油等调料,颜色重也不好看。好了,如果大家有时间的话,可以做一份给家人尝尝,相信你和家人都会很满意的。

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