癞蛤蟆与天鹅

程冬久

很多人看过癞蛤蟆,也看过天鹅。有的是亲眼所见,有的只在影视中见过。

“癞蛤蟆想吃天鹅肉”。癞蛤蟆与天鹅原本是风马牛不相及的,这句歇后语硬生生地把它们扯在了一起。人们常拿它打比方,穷小子追求大户人家的千金小姐,把前者比作“癞蛤蟆”,后者比作高高在上的“天鹅”。坦率地说,哪个男人年轻时没做过这样的美梦?换言之,但凡是“癞蛤蟆”,一定想吃“天鹅肉”的。

这里抛开比喻,就事论事。

癞蛤蟆属于蛙类。

蛙类品种甚多。我们常见的主要是青蛙,也叫田鸡,虽然政府屡屡禁止捕捉,但餐桌上屡禁不鲜。我在乡下长大,在稻田里青蛙是虫子的天敌,我一向不吃青蛙,更别说捉青蛙了。现在水稻病虫害多,是否与大肆捕捉青蛙有关?

石鸡也属于蛙类,学名棘胸蛙,也叫石蛙,做菜味道鲜美,营养丰富,我最近专门写过一篇浮梁美食的文章,谈的就是石鸡。庐山的“三石”,石鸡名列前茅。

癞蛤蟆我见过,总以为凡是那种长得极丑陋的蛙就是癞蛤蟆。今年开春,我在庭院一隅刨菜地,一锄头下去,锄头居然反被弹了几下。只见泥土之下趴着一只癞蛤蟆,顿时感觉肉麻。但最近我外甥告诉我,癞蛤蟆只能在惊蛰前的一周才能看到,它们从山里钻出来,跳到水中产卵,之后便返回山里躲将起来。听他一说,我觉得纳闷,难道我家菜地刨出来的不是癞蛤蟆?

曾经到过几个山村,不止一次听人说,癞蛤蟆比石鸡还鲜美呢。山里人说的话应该不假。但不管别人怎么诱导,我仍然不敢吃癞蛤蟆,一来癞蛤蟆长得吓人,二来癞蛤蟆有毒腺。至于癞蛤蟆是否属于保护动物,我没有考证。

尽管没吃过癞蛤蟆,但我十多年前在九江工作时曾经吃过大雁,野生大雁繁殖的二代,店家说天鹅其实属于雁科,二者没有本质区别。原以为天上飞的大雁一定很好吃,但吃了很失望,肉质甚粗,亦不鲜美。天鹅,或亭亭玉立于水面,或展翅翱翔于天空,连著名的芭蕾舞都取名《天鹅湖》,多么美好啊;但若要对照歇后语,就餐中美味而言,天鹅就既不如石鸡,更不如癞蛤蟆了。

由此看来,人世间和自然界,切不可一概以外貌作出判断,更不可臆测。

写完了,突然想起来,癞蛤蟆体积小,不如天鹅的一只脚。“癞蛤蟆想吃天鹅肉”,就是送到嘴边,癞蛤蟆也吃不了呀。

此乃文人杜撰也。

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