小时候，放学回家总会先去厨房看看有什么可以打牙祭的，红薯季节总不会令我失望，捏起一块软软的红薯，甚是满足。
记得最初只有红皮白瓤的，口感偏干，也并不是每一个都那么甜。母亲总会说：放在阳光下晒上些时日再吃，便会美味不少。
慢慢的有了黄瓤的，红瓤的，软绵的口感，每一个都很甜，不光是做熟了吃，还可以生吃，堪比甘蔗。
那时候家里还有灶台，巨大的铁锅，母亲做好饭，会在灶膛里埋上几块小红薯，等上半个小时，热乎乎的红薯就可以出炉了，有没有一点叫花鸡的感觉～
蒸熟的红薯吃不完，还可以切成薄片晒成红薯干，每次都是麻雀过来抢食，总是美其名曰的边看着红薯，边捏一块吃～
还记得下雪的日子，父亲把蒸熟的红薯放在窗台上，第二天便成了冻红薯，母亲总会告诉我们不要贪吃太多凉的。现在想想那种口感类似红薯冰激凌。现在不是也有各种冷冻水果吗？与其同理。
长大了离开了故乡，每次回家，即使不在季节，母亲也会特意烤出一盘红薯给我。不得不说现在的红薯真的都很甜，可是儿时记忆中的红薯永远都是不可替代的美味。
岛国，每次看到烤红薯都忍不住驻足停留。刚来这边不久舍不得吃，闻一闻烤红薯的香味儿，便觉得很好了。
来这边第一块烤红薯是娃爹买给我的，我俩去逛街，看到了诱人的烤红薯，一小块200日元，还是没舍得买.....娃爹说：等我一下。然后转身回去，买了一大块烤红薯塞到我手里........
后来试吃了各种红薯，找到了最喜欢的——べに天使，最接近儿时的味道～
如今红薯季，总会买回家两三袋，装进蒸笼，随着蒸气冉冉升起，红薯香充斥整个屋子～
———————————————————
特意查了查红薯的功效，有助减肥哦。仅供参考：
红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
红薯的营养价值：
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
红薯的保健作用：
■ 红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
■ 红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
■ 红薯预防肺气肿
■ 红薯有抗糖尿病作用
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。