350道菜谱让孩子爱上爸爸妈妈的“味道”

儿童小饭桌从早餐到晚餐:一步到位，让你成为孩子的专属营养师，从此不必为孩子的吃饭问题发愁。

《儿童小饭桌从早餐到晚餐》

作者：李宁

解读：爱萍

我们都知道饮食习惯对孩子的身心健康很重要，食物的种类很多，每种食材都有它的独特性，那么如何让孩子吃到既营养又使好吃的美味佳肴呢？

《儿童小饭桌从早餐到晚餐》这本书就给我们很好的解答。

本书从营养学的角度全面细致的讲述了，家长必知的15个营养常识，给家长更好地饮食指导。书中详细讲述了孩子的饮食如何搭配，以及孩子成长发育中所需要的营养素，并精选了350道好吃有营养的食谱的具体做法。

作者：李宁是北京协和医院营养师、副教授，新浪育儿“妈妈信赖的养育图书作者”，全国妇联“心系好儿童”项目专家。在近二十年的行医生涯中，深究儿童营养学，为不同年龄段的孩子提供专业的营养饮食指导。

深受妈妈们喜爱。本书能让你成为孩子的专属营养师，从此不必为孩子的吃饭问题发愁。

01. 了解食材的特性

如果我们能为孩子亲手烹制出健康、营养、美味的佳肴，换来孩子胃口大开和茁壮成长那将是做父母最幸福的事了。

给孩子做饭不仅要换着花样，还要想办法让孩子从饮食中汲取足够的营养素，使孩能长得高，变得聪明。首先要了解每样食材的特性。

例如，五谷杂粮都要吃，粗粮中的膳食纤维对肠道好。要让孩子长高就要多吃深色蔬菜，因为深色蔬菜有助于孩子的骨骼健康。常给孩子吃一些鱼、蛋、瘦肉，可以增强孩子的免疫力。

书中，图文并茂列出各种食物的特性，让我们了解养育常识。

比如，很多孩子喜欢吃西式快餐，但是从营养学的角度来说，尽量让孩子少吃这种洋快餐，因为炸薯条、炸鸡块、烤鸡翅，不是油炸就是烧烤，同时还有很多甜品都是高热量的食品，吃多了会影响孩子的身体发育。

加拿大科研人员就发现，高脂肪的西式快餐还会损害儿童正在发育的神经系统，对大脑思维造成永久伤害。

我们做家长的一定要懂得鉴别哪些食物有益，哪些食物有害。这是一种智慧，科学喂养，让孩子健康成长。

02.吃对食物长得高、变聪明

做为父母都希望自己的孩子强壮，聪明。饮食合理搭配就能让孩子吃的开心而且长高、长聪明。

比方，能增高助长的一道菜，番茄奶酪三明治，听名字是不是就有点期待了呢？

蛋白质是生命的基础，钙可以促进骨骼生长，维生素D又能帮助钙的吸收，还有微量元素锌可以增强免疫力，这四个搭配就能让孩子长得高。

那么具体怎么操作呢？

首先，准备好吐司、生菜叶、奶酪各两片，番茄半个。然后吐司去边，把生菜叶和番茄洗净切片待用。最后在一片吐司上依次铺好奶酪、番茄片、生菜叶、奶酪、盖上另一片吐司，对角切开即可。

怎么样，既简单又好吃的番茄奶酪三明治就做好了。

书里还有很多实用好吃的制作方法。比如，能健脑益智的紫菜豆腐汤，清肝明目的鳗鱼山药粥。

这么多有用的方法，很快就会让你爱上做饭。

03.吃的不单调、孩子才爱吃

我们很多家长都喜欢给孩子熬营养粥，可是天天熬粥孩子会吃厌而且也太单调了。

现在好了，这本书上介绍了很多种营养粥的做法，让你的米粥不单调，天天都有新花样，相信孩子也会爱上喝粥。

比如，南瓜粥，南瓜的膳食纤维碳水化合物，矿物质有助于孩子的视力健康，同时还能促进骨骼发育。

菠菜虾仁粥，味道鲜美又富含蛋白质。蛋黄牛肉粥，富含人体所需的铁、锌等微量元素，蛋黄中的软磷脂有助于孩子的大脑发育。

书中都有详细的制作方法，让你的操作有章可循。也让孩子爱上吃饭。

人的饮食要从五谷杂粮中吸收营养，不能偏食。

写在最后：

做父母是一生的修行，爱孩子就要给孩子制造一个健康环境，首先从饮食开始关心孩子。

《儿童小饭桌：从早餐到晚餐》不仅有日常营养补充推荐的量和注意事项，还给出相应的补充食谱，还有增长助高、健脑益智、清肝明目、健脾养胃、提高免疫力等专项营养餐单。并且精选350道好吃又营养的早中晚餐，让你再也不用为孩子吃饭发愁。

家长需要从小就给孩子养成一个好的饮食习惯，4-6个月时的宝宝就能够感知食物味道了。如果及早对味蕾进行刺激，宝宝能够感觉到辅食好吃，则对食物不挑食、不偏食，能够正常进食。

以后宝宝逐渐出现对食物的偏好，还对食物外观比较关注。所以给宝宝做的食物，可以结合宝宝年龄特点，如小豆沙包可以做成小动物形状，引起孩子的注意。

为了孩子健康成长，做家长的可以好好看看这本书。

这是一本帮助家长学会制作美味的书，350道菜谱让孩子爱上爸爸妈妈的“味道”。