惊呆，一个月卖出120000份的肉真有这么好吃！

蔬菜当道，可是肉肉才是这个世界真正的当家啊。

INS上最火的减肥法是吃肉。全世界的人都爱肉，这是肉控的世界，肉肉推动食欲，做肉的主厨推动世界进步。

我们以肉肉对抗这个低欲望的世界。

肉适合所有人，适合减肥者，适合不减肥者，适合体弱者，适合健身者，适合高负压者，适合无所事事无压力者。

当主厨们绞尽脑汁也想不出一道广谱抗馋药时，最好的办法就是来一道肉，保证众人皆欢，所以做肉做得好的主厨有未来。

这组肉肉精选专题，给所有敢于吃肉的人，和敢于做肉给他们吃的主厨，花样齐全，总有一道适合你和你的餐厅。

终于肉食界的当红辣子鸡来了，虽然牛肉始终想要取代猪肉的地位，但是从来没有得逞过，我国肉食界的头牌猪肉，主角的位置一直被追赶，从未被取代。

凭着这份自信，猪肉独步天下，所以吃肉吃肉，当然要吃猪肉。论吃猪肉，我只服韩国人，韩国迷恋猪肉，尤其是五花肉，每年的3月3日是韩国的“五花肉日”，韩国人说，多吃五花肉，肉里的油脂可以化解咽喉中的沙尘，这应该是他们的民间科学，很深奥！

  除了韩国人，美国人也爱五花肉，他们喜欢油炸五花肉，就是这样的。

  是不是很眼熟，是不是和你小时候吃过的五花油渣很像。

 五花肉很珍贵，一头猪中五花肉仅占全身的10%，照这个道理，最会吃猪肉的人只吃五花肉，猪肉中最好吃的当然就是五花肉菜品。

 猪肉菜品接受度高，几千年的猪肉历史，让猪肉菜翻新出新变得非常难，但是有我们呀，我们特别邀请了上海知名菜品研发团——草根团队研发制作这道酱油土猪肉。

今日主厨：曹梦

 这道菜吸取的制作手法有北派鲁菜经典炉肉的影子，也有南派叉烧肉的手法，简单地说前半程是鲁菜炉肉的手法，后半程是叉烧的手法。

酱油土猪肉

 特别的制作工艺让这道菜肉质有嚼劲，扎实干香，麻辣爽口，下酒前菜都好，四季皆宜，也是一道生命力超强的招牌菜。

温馨提示

这道菜选三层五花肉，先给肉做一个里外通透的马杀鸡，让调料完全进入肉质中，先腌后烤，这道菜流程略多，但是学习制作并不难，视频非常清晰、仔细，稍有基础就能学会。

  但是关键来了，腌和烤中间，主厨还有一个特别的环节，让肉质更加紧实入味，惯例，看视频，只要你点开，所有的秘密都将不是秘密。

请关注“初味觉醒”观看完整视频