美食:家常小炒肉

小炒肉

小炒肉做法

配料:

猪后腿肉,鸡蛋,生抽,青蒜苗,姜,蒜,干辣椒,花椒,生粉。

制作步骤

001

将肥瘦肉分别切开,肥肉部分去皮切片备用,瘦肉部分切薄片备用。

002

瘦肉用盐、鸡蛋清、生粉,食用油抓匀,抓匀后腌制10分钟。

腌制瘦肉

003

热锅冷油,倒入肥肉煸炒出油脂后,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

004

加入瘦肉炒至七八分熟,倒入生抽、青蒜炒匀。

加入青蒜

005

撒入少许盐调味,快炒30秒即可出锅。

准备出锅

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