空谷孤松
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【家常菜（05）】凉拌菠菜、萝卜丝

菠菜洗净切碎，焯水至水滚菠菜烫熟，漏勺捞出后沥干水分，装入盆里，淋上热油、香油、生抽，少许味精、盐调味即可。

白萝卜切细丝，入盆加盐（用手捏）腌制十五分钟左右，浸泡片刻后洗净控水。（可以尝尝咸淡，若太咸可以多浸泡会儿去盐分），起油锅熬葱油，倒入萝卜丝盆内，淋麻油，加味精（偏淡加盐）调味，拌匀即可。


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