吃荔枝，我执着于增城“桂味”其实是有原因的...

作为一个地道的广东人，夏天到了，怎么能不吃上正当旺的荔枝，作为一名吃货，凭借多年的经验与筛选，在众多的荔枝品种中，我最喜爱的是“桂味”，这次我就来细说咱们“桂味”的特别。

唐宋八大家之一的“吃货”诗人苏轼，曾以绝句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”高度赞扬我们岭南荔枝的美味。而最有名的荔枝产地当属广州增城，增城是全国著名的“荔枝之乡”，是“中国荔枝邮票”原发地。增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外，尤以“增城挂绿”最为珍贵。2012年，增城桂味更被国家质检总局评为国家地理标志产品。

再深入其中，品种众多的荔枝里得到众人偏爱的当属“桂味”，常被人称为荔枝里的“贵族”。

美好的事物都因短暂而珍贵，每年的6月下旬，是增城桂味荔枝上市的巅峰时期，而它的最佳品尝期也通常只有12天左右，如果这个时期没吃上，那就得再等一年。

为何大众偏爱桂味？

增城桂味的两个独特方面造就了它“贵族”的美名。

一是它浑身充满独有的桂花香气，花香与果香相互交叠，使得桂味的口感更具层次，更显清甜，也因而得名“桂味”。

二是皮薄肉厚果核小，在所有的荔枝品种中纯种的桂味个头是最小的，果核也是最小的，外皮厚度是最薄的，果肉也是最饱满的，数据显示其他品种的荔枝的果肉占比在65%左右，而桂味可高达80%，即使个头偏小，但它的果核小到令人惊喜啊。

但是桂味树枝脆，抗风力稍弱，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果，因为受外在因素影响大，大小年结果现象明显，年产量对比其他品种相对会较少一点，所以价格也会贵一点。

桂味历来被认为是荔枝中的上品，皮薄易剥，不会出现一剥壳就汁水横流的情况，不怕弄到到处湿湿黏黏的，它肉质是出了名的紧实爽脆，含渣量少，入嘴咬开能感到带着淡淡桂花味的汁水充盈在口腔里，清甜甘爽，回味无穷。

而且桂味肉多核小，甜度高比其他品种都要高，大多数人把它视作最好吃的荔枝，每年的荔枝季如果不能吃上一口桂味，都算是给这年夏天留下了一丝遗憾。

我的花样荔枝

荔枝最简单最正宗的吃法当然是剥皮即食，但是如果像我一样经常买太多了，一下子吃不完，下面就推荐2个我平时在家经常做的，简单到炸的夏日荔枝花样吃法给大家哦！

（1）荔枝柠檬饮

食材：荔枝、柠檬、雪碧

做法：

1.荔枝去壳取籽，放入杯中，用勺子把荔枝肉压碎，出汁。

2.柠檬切片把汁挤入杯中，挤过汁的柠檬片也放入杯中，倒入雪碧

3.做好了，放入冰箱冷藏或者加入冰块味道会更好哦。

（2）荔枝冰棒

食材：荔枝、柠檬汁、覆盘子or红醋栗

做法：

1.荔枝去壳取籽，用榨汁机榨汁，隔渣，榨出来的汁一般是乳白色，甜度一般也比较高，不需另加白糖。

2.另外切适量的荔枝肉，再按照个人喜好滴入柠檬汁加入混合，可以加点覆盘子或者红醋栗增添色彩

3.倒入模具，放入冰箱冷藏2-3个小时，一款酸酸甜甜的冰棒就做好啦！

是不是好简单，既不浪费荔枝，又能体验夏日的冰爽，赶快收藏起来吧！

抓住2020这个荔枝季的尾巴，别再错过极品桂味的这短短12天最佳尝鲜期，话不多说，我现在就忍不住去买几斤先吃为敬了。

部分图片来源网络哦~

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