杨思卓:衡者无恙(1)

杨思卓:衡者无恙(1)
平衡的企业才是健康的企业。失败的本质是失衡。

故事梗概
恒运集团投资3000万，兴建大型日本料理城――北国之春。由于经营不善，损失惨重。恒运集团副总，两年前曾做过杰克阳研究生的焦志军找到黑钻，请老师杰克阳出手相援。

黑钻总顾问杰克阳一针见血地指出了北国之春料理店存在的六大失衡，令恒运董事长常恒颇感难堪。第二天，受到刺痛的常恒决心求治，无条件要求黑钻进入。

黑钻进入北国之春，撤掉了暴戾成性的总经理战君，管理全面改善，营业额直线上升，并出色地处理了让常恒最担心的行政总厨辞职事件。从此，出品从根本上改观，在丰富日本料理的同时，推出了南洋料理。大受欢迎，门庭若市。

常恒提出委托黑钻研究连锁经营问题。与令洋各执己见，双方相持不下之际，杰克阳提出了新的解决思路。

短短一年，恒运迅速扩张，成为了著名的餐饮集团。副总焦志军也实现了多年来一直想写本书的夙愿。

■中国连锁经营博览会，管理论坛
佛山禅城礼堂，人头攒动，座无虚席。

台上，黑钻管理顾问公司战略专家杰克阳正在进行讲座，主题是――《失败乃是失衡》：

“企业如人，也有生老病死，平衡的企业才是健康的企业。失败的本质是失衡。”

……

中场休息时间，一名中年人来到了后台。黑钻的客户经理关晴认出，他是杰克阳两年前带过的研究生焦志军。

师徒二人半年未见，焦志军很高兴地告诉杰克阳，自己已经离开了过去的公司，作了恒运集团的副总，深得总裁器重。

听说焦志军事业发展的不错，杰克阳也是满面春风。

“是不错，但也有麻烦。我这次是遇到了棘手的难题，想请老师出手相援。”

“哦？说来听听。”杰克阳问。

“老师还记得上次我在电话里跟你提到过的料理店吗？”

“你是说北国……？”杰克阳想起，焦志军曾经提过，他所在的恒运集团正在运作一间大型日本料理城的项目。自己当时就感到前景不容乐观，看来，真的出了问题。

“对，叫做北国之春。开业8个月以来，连续亏损，平均每个月亏掉60多万……主要是经营不善，经理人能力低下，上座率不足30%，厨房出品不稳定，原料浪费严重……”

简单地向杰克阳介绍了恒运的情况后，在下一场开讲之前，焦志军起身告辞――

“不知道老师有没有时间？我们的董事长常恒很想请老师一行吃个晚饭，就去恒运的总店，尝尝我们的日本料理。”

“这一餐很贵呀！”关晴笑着转身，对黑钻新聘用的管理顾曹林慧说。

“嗯？”曹林慧不解其意。

关晴摇头――

“我是说，只怕又是Uncle主理，请人家吃一顿管理大餐啦。你说这一顿贵不贵？”