超级简单却又非常好吃的一顿饭——排骨汤

昨天都买好了排骨，今天中午要吃排骨汤！！！

 

原料：大棒骨或肋排若干，红萝卜一根，冬瓜一块，山药棒子一根，黑木耳三大朵

 

调料：花椒20多粒，大葱两段，生姜六片，红枣两个，料酒，盐和其他调料适量，备鸡精最后用

做法：1 大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用；（偶用的是上好的肋排，所以省了这道工序。偶懒阿）

        2 冬瓜切条，红萝卜切花，山药棒子切约一厘米长的段，黑木耳撕小片。（呵呵，其实怎么切，切什么形状看自己喜好了）。

        3 砂锅中加水（没砂锅用其他锅代替），放入排骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟（每家的火力不同，请调整）后，加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐和其他调料即可！

 

我的汤没拍图，借用网友的一张美貌图片：（偶得汤里多了黑木耳）
                   

 

备注：汤的味道刚合适的时候，棒骨吃起来可能会淡一些，可以自行发挥一些蘸料蘸食！用生抽又简单又好吃。偶今天蘸料用的香辣牛肉酱！