如何判断一个文件的编码格式是gb2312还是gbk等

GB2312-80编码的编码范围是高位0xa1－0xfe，低位是 0xa1-0xfe ，其中汉字范围为 0xb0a1 和 0xf7fe，如果只是简单地判断汉字，则只要查看高字节是否大于等于0xa1就可以了，还有就是，全角字符的高字节统统等于0xa3，所以很容易可以区别出全角字符来。

 Unicode:FF、FE
    Unicode big endian:FE、FF
    UTF-8:EF、BB、BF
   这些都可以用UltraEdit看出来

GBK编码：
第一个字节：0x81-0xFE（129-254）
第二个字节：0x40-0xFE（64-254）

UTF-8:EF、BB、BF

用这个方法判断文件是Unicode，
如果不是，再根据GB2312-80编码的编码范围是高位0xa1－0xfe，低位是 0xa1-0xfe ，其中汉字范围为 0xb0a1 和 0xf7fe，
判断是gb2312 或GBK，GBK是gb2312的超集，它们是包含关系。

网上的说法：
txt没有文件头.   1. 看后缀名  2. txt是文本内容的(但要注意各种编码，就是上面的).
各种常见文件头——16进制形式
JPEG (jpg)，文件头：FFD8FF

PNG (png)，文件头：89504E47                       

GIF (gif)，文件头：47494638

TIFF (tif)，文件头：49492A00                       

Windows Bitmap (bmp)，文件头：424D

CAD (dwg)，文件头：41433130                       

Adobe Photoshop (psd)，文件头：38425053                       

Rich Text Format (rtf)，文件头：7B5C727466

XML (xml)，文件头：3C3F786D6C                       

HTML (html)，文件头：68746D6C3E                      

Email [thorough only]

(eml)，文件头：44656C69766572792D646174653A                      

Outlook Express (dbx)，文件头：CFAD12FEC5FD746F

Outlook (pst)，文件头：2142444E

MS Word/Excel (xls.or.doc)，文件头：D0CF11E0

MS Access (mdb)，文件头：5374616E64617264204A

WordPerfect (wpd)，文件头：FF575043

Postscript. (eps.or.ps)，文件头：252150532D41646F6265                       

Adobe Acrobat (pdf)，文件头：255044462D312E                       

Quicken (qdf)，文件头：AC9EBD8F                       

Windows Password (pwl)，文件头：E3828596

ZIP Archive (zip)，文件头：504B0304

RAR Archive (rar)，文件头：52617221

Wave (wav)，文件头：57415645

AVI (avi)，文件头：41564920

Real Audio (ram)，文件头：2E7261FD                     

Real Media (rm)，文件头：2E524D46

MPEG (mpg)，文件头：000001BA                       

MPEG (mpg)，文件头：000001B3

Quicktime (mov)，文件头：6D6F6F76                       

Windows Media (asf)，文件头：3026B2758E66CF11

MIDI (mid)，文件头：4D546864 

用PilotEdit Lite，
PilotEdit Lite可以自动检测编码。
比如你在一个文本文件中输入“没”，然后重新打开，PilotEdit是唯一一个可以正确识别这个汉字的文本编辑器。