新加坡如何经营旅店

新加坡人收入高，物价贵，吃、住、行、玩都不便宜，被不少游客认为是一个“昂贵的旅游地区”。然而近几年以来，当地经济型旅店如雨后春笋般涌现出来，廉价航空也不断发展，游客们对新加坡的印象或多或少有了改变。 作为闻名世界的会展中心，新加坡经常举办各种各样的大型国际活动，高档旅馆云集，旅客入住率较高，经济型旅店如何经营运作才能增强竞争力，赢得客户，赢得市场？有无保证成本低廉的经营“法宝”？带着这些问题，记者走访了当地业界颇有名气的一家经济型旅馆————“飞龙”旅馆。在专门负责旅馆管理的李家强总经理带领下，记者陆续走访了分布于新加坡本岛不同区域的四家“飞龙”分店。 “飞龙”集团原是本地的房地产开发商。1995年底，由于看到当地廉价旅游市场的发展潜力，集团开始进军廉价旅馆市场行业。此后的几年里，公司从原有的一家廉价旅馆扩展到目前的11家连锁旅馆。公司董事林女士介绍说，旅馆的经营“秘笈”基本可以用4个英文字母A、B、C、D来概括。A(affordable rate)，指客房的价格合理，普通人住得起；B(baby—sit)，这里并不是字面上“照顾婴儿”的意思，而是指旅馆把所有的顾客都当成婴儿般的细心照顾，具备高质量的服务水准；C(clean room)，指旅馆提供的是干净、舒适的客房和基本设施；D(dealing)，指旅馆员工在行为态度方面使用恰当的方式和顾客交流，尽量满足顾客的需要。 一般来说，经济型旅馆的收费比普通的大旅馆便宜许多。为进一步降低成本，飞龙旅馆的很多服务项目都由外包公司承办，如IT业务(每一家分店都有可供上网的电脑系统)、床单清洗服务等都外包出去，这样既可减少人员开支，又可节约费用。此外，在采购旅馆所需用品时，采购员也会进行比较，寻找那些价格、品质更合理的供应商为旅馆供应所需用品。 负责销售业务的蔡经理给记者算了这样一笔账：“飞龙”所属的11家旅馆里都没有设大堂经理、柜台经理、营业经理、餐厅经理(三星级分店的餐厅采用外包的形式)，以及分店总经理，只设一个总经理。如果按一个经理月薪2000新元至2500新元计算，一个月最多可节省约12000新元。至于旅馆没有负责人，是否会出现管理混乱的情况？他的回答是：公司设有督查员，一位督查员负责3家旅馆，而总经理不论多忙，每天也要抽出时间亲自巡视、走访各分店一次，发现问题及时解决。旅馆虽然没有设保安，但各分店在公共场所都装有24小时闭路监视系统，因而可确保住宿人员的安全。 在开拓客户市场方面，公司也有多种深入细致的营销策略。提供多种类型的客房，如家庭式客房、双人床客房、两个单人床的双人客房等，以满足不同顾客群的需求；公司同当地旅行社合作，协助它们制定详细的旅游配套计划，为旅客介绍既便宜又舒适的旅游行程，取得“双赢”的合作发展效果；与国际学生旅游联盟合作，争取来新加坡旅游的国际学生入住，学生只要出示学生卡，在住宿方面便可获得学生价，此外拥有国际教师证和国际青年旅客也可获得相应的优惠；为适应一家大小共同出游的游客的需要，旅馆还计划推出“边旅游边培训”项目，即大人出门游玩、购物，而那些不愿出门的孩子则可以留在旅馆里参加特设的“学习训练营”，不仅家长可以放心，孩子也可以增长知识，可谓一举多得。 “飞龙”旅馆还有一个开拓市场的重要策略，就是配合新加坡旅游促进局的活动，有针对性地瞄准特定顾客群体。新加坡旅游局近年大力推行“保健旅游计划”，吸引外国旅客到新加坡“边旅游边保健”。与此相配合，“飞龙”旅馆在当地著名的“陈笃生医院”和“竹脚妇幼医院”附近开设了3家分店，并同这些医院合作，给那些来新就诊的游客们提供一定的优惠价格，也因此吸引了不少新的顾客。