基于NABCD原则的外卖食品安全问题的需求分析

关于外卖食品安全问题的需求分析

（基于NABCD原则）

   （ Need）

    随着互联网时代的来临，足不出户，遍享天下已经成为主流。而作为衣 、 食 、 住 、 行里必不 可 少的“食”，也 已经 演变为“外卖”走进千家万户 。 但是随着外卖行业逐渐发展与成熟，外卖的食品安全问题也愈加严峻，用户希望得到更多的食品安全保障。为此，我们打算推出一款“健康外卖”的软件来满足用户的需求。

   （Approach）

我们的软件将保留大众外卖软件的普通功能，如用户定位、收藏、加入购物车等，以便满足用户点外卖的必需要求；其次，我们将用户界面设置成简约风，视觉效果简单明了，上手容易，方便用户使用操作；除此之外，我们也提供一些外围功能，如更换界面的背景颜色、字体和图片大小等，以满足不同用户的审美（需要进行涉众分析，调查用户对这一方面是否在意，以此决定要不要添加该功能）；最重要的是，我们将添加两个“杀手功能”：菜品详解与透明厨房。

首先是“菜品详解”，所谓“详解”，“解”得不是菜品做法，而是用到的食材。我们都知道，很多商家都在用八角、茴香等香料，但是它们中含有致癌的诱变物，有可能导致人体正常细胞恶化为癌细胞，对身体健康有极大的危害。因此，为了避免商家采用香料、地沟油等损害用户身体健康的食材，我们将与相关食品安全监管部门达成协议，定期更新我们软件上所有商家所用到的食材，食品安全未达标的商家将不能在我们软件投入使用。

其次是“透明厨房”，顾名思义，商家的后厨将公开透明。我们将采用实时监控的方法，在所注册商家的后厨安装摄像头，并放在软件上供所有用户监督，我们也可以再添加一个“弹幕”功能（该功能的添加与否同样需要进行涉众分析）。用户不仅可以看到厨师做菜的全过程，也可发表自己的看法。

    通过“菜品详解”和“透明厨房”，食品安全隐患可以被降到最低，用户便可以放心食用，体验健康安全的外卖生活。

   （Benefit）

这个软件对于商家和用户而言，都有一定的好处。

首先，对于用户而言，不仅可以体验到简单便捷的外卖服务，更重要的是通过“菜品详解”和“透明厨房”可以降低食品安全隐患，用户可以更加放心地食用外卖。

其次，对于商家而言，可以提高用户的信任度。用户觉得该商家的食品符合安全监测，自然而然会优先考虑，甚至可能还会推荐给其他亲朋好友，那么商家的订单量就会增多，利润也会随之增加。

   （Competitors）

    据资料显示，2017年中国在线外卖市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%，在线订餐用户规模接近3亿人。外卖市场如此庞大，关于外卖订餐的软件也有很多，自百度外卖被饿了吗合并以后，外卖市场正式进入美团外卖和饿了吗“两强争霸”的时代。在如此庞大的竞争压力下，我们虽然有种种不利的因素，但也有后发优势。

以下是竞争产品分析示意图：

 

 

 

    据分析可得，饿了吗与美团外卖 餐饮类别多样 ， 具备 完善的配送系统和完备 的 经营 模式 ， 且美团还有购买电影票、旅游门票、酒店住宿等生活娱乐项目，具有先发优势；但我们的软件向用户公开了食材和烹饪的全过程，大幅度保障了食品安全，也具有极大的发展前景。

   （Delivery）

对于软件的推广，我们打算采取低价售卖与广告宣传双向途径。

首先，我们将利用线上媒体宣传与线下传单派发的方式向用户传递“健康安全外卖生活”的思想，对食品安全问题的重新重视将激起用户对我们软件的极大兴趣，然后我们便可以顺理成章地进入市场。

其次，我们将采取压低外卖价格，加大优惠力度，近距离免配送等方法先吸引一批用户，然后让用户进行宣传，一传十十传百，可以达到很好的宣传效果，进而扩大市场，在外卖市场占有一席之地。