熊猫GO | 来自夏季的诱惑滋味【芒果千层蛋糕】

芒果有“热带水果之王”的美誉，不仅色、香、味、形俱佳，而且营养丰富，极具保健食疗价值。炎炎夏日，各种芒果也陆续上市了，那诱人的香味，灿烂的金黄，忍不住在街边买上几个，回家做芒果甜品。

芒果的香甜，奶油的软滑，加上微甜适口的薄饼，堪称完美组合啊！ 芒果季，岂能错过这么美味的极品甜点呢？

芒果千层蛋糕

材料：牛奶250g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、黄油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、细砂糖45g

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先把鸡蛋加入糖粉打入碗里，搅拌均匀；

2

加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀；

3

黄油隔水加热后加入，拌匀之后过一下筛，然后放进冰箱冷藏半小时；

4

平底锅先擦一遍油，把面糊倒入，煎饼皮，只需煎一面即可。然后放进冰箱冷藏半小时；

5

冷藏面皮的时间可以把芒果切块，打发奶油，400g的淡奶油加入45g细砂糖打发；

6

取一张面皮铺在盘子上，抹一层奶油，铺一层芒果肉，再抹一层奶油，以此类推（根据喜好及需要确定层数）；

7

做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时后即可食用。

小贴士：

1.面糊调好后过筛,可以让煎出的饼皮更细腻；

2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置后再煎,以免饼皮气孔过多；

3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下。

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