（草稿）香格里拉 泉鮨真心料理

它使某一天与其他日子不同，

使某一时刻与其他时刻不同。

——《小王子》

泉鮨家据说都换了夏季菜单了，

才想起来用点评年会卡去吃的春季菜单还没有写呢，这么拖延，怕也是没谁了。

泉鮨给中意轩最大的感受就是充满仪式感的去静下心来，细细品味每一道菜，感受每一道菜式中食物的奇妙组合和对舌尖味蕾的探索。

日料里面的分餐制，据说是从中国的唐朝传过去的，配以日本的地理环境和当地物产，就衍生出了日式料理文化。

[环境]和上次来变化不大，这次是在大厅里吃的，环境很安静，门口潺潺流水，光线柔和，大厅的角落里装饰着绿竹，一侧的大落地窗，可以看到窗外香格里拉酒店里面。

在恰到好处的空间里，让食物治愈的力量发挥到极致。

[服务]服务员小姐姐们颜值很高，为我们那桌服务的服务员小哥哥有点腼腆害羞，介绍菜品的时候声音很小。业务还不是很熟练。

在泉鮨吃饭，其实更多的是吃的那种仪式感。

日料的精神精髓：保存食材本味，新鲜的时令蔬菜和海鲜，口感清淡，做功精细，精致美观。

这些在泉鮨里面都得到了的展示和体验。

吃完一道菜再上下一道菜。

要了春季单人套餐，在程序上分为

【先付】就是日料里的第一道菜，|蒸海胆鸡蛋豆腐^，入口爽滑，有点鸡蛋羹的口感 带着海胆的特殊味道。

【前菜】摆盘很漂亮，像是一盘盆景，有些不忍动筷子。

【沙拉】冰草和樱桃萝卜结合。

【造物】|比目鱼薄切^有点日式生鱼片的感觉，青花蓝的小容器真好看，衬托着白色半透明薄薄的比目鱼片。

【刺身】菜品量精致

【寿司】装在漂亮的小木盒里，轻轻推开木盒盖的一刹那，看到漂亮的手握，心情有些小开心。

【碗物】|裙带菜^带着新鲜的海的味道。

【炸物】|天妇罗^感觉略微有些油腻了，还好有蘸料。

【强肴】要了|雪蟹烤肉^，蟹肉味道不错。

【醋物】类似于我们所说的凉菜。容器是粉红色的贝壳，漂亮美观。海葡萄其实是一种可以食用的藻类，长得很像绿色的普通。

【煮物】|鲅鱼荞麦面^，做法很别致，荞麦面塞在了鲅鱼里面。

【主食】|雪蟹黑松露青碗豆蒸饭^黑松露量很少，下边的汤汁有点咸，米粒微硬，中意轩喜欢搅拌一下再次。

【止碗】就是酱汤，|味增汤^容器好看

【甜品】|布丁^

客观来说 在泉鮨吃饭，性价比不是特别高，更多的是感受生活中的仪式感和氛围。最后感谢点评年会送的卡，还有泉鮨服务员小姐姐小哥哥们细心周到的服务。