人肉真是酸的吗？听孙二娘说说她家包子的味道

在《吃人肉的不光李逵，〈三国〉、金庸小说中都有》一文中，我盘点了几个吃人事件：

《水浒传》中，孙二娘十字坡黑店卖人肉包子，朱贵、李立开黑店杀人卖肉，王矮虎要杀宋江取心肝“造三分醒酒酸辣汤”，李逵吃黄文炳、李鬼的肉；

《三国演义》中刘安杀妻给刘备吃肉，吴人生啖佞臣岑昏之肉；

金庸武侠小说《连城诀》中，花铁干吃结义兄弟尸体……

除了以上这些，中国历史和文学作品里，著名的吃人事件还有不少：易牙烹子献糜；介子推割股奉君；王莽被杀，百姓切食其舌；袁崇焕被割，百姓争肉生啖。

《阅微草堂笔记》记载：明崇祯末河南山东大旱蝗，以人为粮，官吏弗能禁，妇女幼孩，反接鬻于市，谓之菜人，屠者买去，如刲羊豕……

说完这些，我有个疑问，说来大家别怪，那就是——人肉到底什么味？真如传说的那样发酸吗？

再回到《水浒传》。

《水浒传》中上述所有跟人肉沾边者，如开黑店的孙二娘、朱贵、李立，拿心肝做醒酒汤的王矮虎，至少吃了两回人肉的李逵，都没明确说人肉到底什么味。

但书中还是能寻到些蛛丝马迹，以推论人肉的味道。

先看孙二娘和武松那次。

在十字坡酒店，孙二娘去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。

武松取一个拍开看了，叫道：“酒家，这馒头是人肉的？是狗肉的？”

那妇人嘻嘻笑道：“客官休要取笑。清平世界，荡荡乾坤，那里有人肉的馒头，狗肉的滋味？我家馒头，积祖是黄牛的。”

武松道：“我从来走江湖上，多听得人说道：‘大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。’”

那妇人道：“客官，那得这话?这是你自捏出来的。”

武松道：“我见这馒头馅肉有几根毛，一象人小便处的毛一般，以此疑忌。”

此后，待见武松与公人都喝了有蒙汗药的酒，孙二娘以为麻翻了武松，很是得意，说：“这等肥胖，好做黄牛肉卖。那两个瘦蛮子，只好做水牛肉卖。”

——从上述描写看，不管是黄牛肉，还是水牛肉，总之孙二娘是要拿人肉当牛肉卖。看来，人肉跟牛肉味道相去不远。

再看朱贵跟林冲那次。

朱贵介绍他们店的业务时，曾说杀人后“将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯”。

——羓子是啥？《康熙字典》说：羓，腊属。看来，羓是一种腊肉。再，“羓”的偏旁有个“羊”，有可能是种羊肉。

知道了这些，似乎可这样解读朱贵所说的“精肉片为羓子”：把人身上的瘦肉弄成片，然后做菜，味道像是羊肉。

根据这两处文字描写，可以推测：人肉的味道近乎牛羊肉。

当然，《水浒传》不过是本小说，作者未必真吃过人肉，其关于人肉味道接近牛羊肉的描写，应该是想当然而已。

（作者：飞帘）