1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。在此紧要关头，三星集团会长李健熙请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一书，号召员工学习书中母子三人面对逆境坚忍不拔的精神，团结一致，渡过难关。不到10分钟，台下已是热泪盈眶……人们从这个小故事中受到了莫大的鼓舞和感召。2003年三星集团营业额约965亿美元，品牌价值高达108.5亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两年成为成长最快的品牌。2004年，三星赢利104亿美元，创公司35年来的纪录。在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫妇人性化的经商之道学习。
第一次读到《一碗清汤荞麦面》好像是在读者里，当时很感动，流泪了。
后来一直找这篇文章，有的题目也叫《一碗阳春面》，收藏。
记得那是95年的时候，我当学员队的区队长，跟着学员上课，学员在前面听课，我在后面读着文章，哭天抹泪的一塌糊涂。
不知道这篇文章碰到了我的哪个泪腺，看着看着就是忍不住的流泪，并且还泪流不止。
我极力给别人推荐这篇好文章的时候，人家都说是中学课本里的，早都读过。
我觉得与我的经历有关吧，那母子的形象感觉就在身边，身临其境。
一幅画面：母亲带着两个孩子，为家庭奋斗。
饭店的老板感觉都能想象到他们的模样，善良而又勤劳。
文章语言不华丽，脉络清晰，一气呵成，却又荡气回肠，到现在为止，是我看过的最感人最好的文章。
我的目标就是能写出一篇这样的文章。
一碗清汤荞麦面构成了全文的线索，将人物、情节、环境贯穿起来，形成一个有机的整体。一家三口每次都吃清汤荞麦面，前两次都是一碗，后来才增至两碗和三碗。
一碗清汤荞麦面”概括了小说的主要情节,在全文中还具有象征意义，在春节晚上吃，总结一年的收获对新的一年的憧憬和计划，加油和祝福，因为春天来了，寄托了吃面人对新春、对未来的憧憬，小说主通过母子三人吃面的故事，歌颂了那种在困难逆境中积极奋斗、团结向上的精神；同时也歌颂了人与人之间的友爱之情。虽然经济窘迫，但一起努力，孩子理解妈妈，妈妈努力工作。
这篇文章对话很多，感觉一幅又一幅熟悉的画面，就像看电影一样。
文章通过对话来推动小说情节发展，交代作品背景，特别是第三次对话更让读者了解到他们为什么经济窘迫，又是如何自强不息走出困境的。
文章对四次吃面的细节描写的很到位，很真实，很生动。能感觉到那种经济窘迫、只要一碗面，不好意思给人添麻烦的感受，但母亲为了孩子能吃上面，给孩子那一点点的吃面的幸福和满足孩子这小小的愿望，不得不放下面子请老板理解。
小说中的人物对话是表现人物性格的重要手段，使读者感到亲切、真实。
母子三人的对话让我们深切的感受到他们的团结、自尊、自强；
老板夫妇的对话让我们感受到他们的热情和善良。
母子三人自身的因素：团结奋斗，第一次吃面时，懂事的儿子让母亲也吃；母亲辛苦工作，大儿子帮忙卖报，小儿子帮忙做饭。这对于他们走出困境尤为重要。自尊。母子三人经济窘迫，虽然穿旧衣服，但很整洁。自强。母子三人没有乞求别人的同情和可怜，而是一起自强不息、艰苦奋斗，最终从逆境走向光明。
除了母子的故事让人感动外，店老板也确实是值得尊重的人物。
店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。店老板多下了面，为他们预留桌子，降低面价，这些给予母子三人温暖与尊重；每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”祝福母子三人，给予他们奋斗的精神支持。这给我们一个启示：不要忽视自己对环境及他人的影响力，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。
我不停的问：究竟是什么打动了我呢？
我该在里面学到悟到什么东西呢？
对我的影响有多大？
一次看了东营一个作者写的赏析，觉得分析的很到位，原文不动毫不犹豫的拿来学习。
题目分析
作者为什么以一碗清汤荞麦面为题呢？
首先，一碗清汤荞麦面是小说里面的小淳的作文题，这个作文题作为小说的题目可以突出小主人公的淳朴和孝道，表达了小淳对母亲的勇敢面对苦难的敬意和对孩子爱心的感激，也表达了孩子敢于面对苦难的勇气，体现了小淳是一个勇敢而且有孝心的有志向的孩子。这对体现小说的主人公的品质是非常重要的依据；其次，就是一碗清汤荞麦面代表了苦难，它是母子三人艰难生活的写照，也是他们不幸遭遇的证明；再次就是一碗清汤荞麦面是母子三人团结一心互爱互助的生动写照，母子三人共吃一碗面是小说中最动人的场面；又次，一碗清汤荞麦面是一位母亲在极端困难的条件下为了让孩子过上一个好年而特意给孩子们解馋要的，是母爱的一种体现；还有，就是除夕之夜出来吃面，是母亲对孩子新年的一种祝福，希望孩子新的一年里顺顺当当，平平安安，万事如意；再有就是，一碗清汤荞麦面还寄托了北海亭老板的帮助同情和尊重，是一种友爱的象征；从全文情节来看，这一碗清汤荞麦面是小说全文的一个物化的主线，小说以吃第一碗面开启小说的开端，具有一种神秘感和吸引力，增加了小说的悬念，吸引了读者对母子三人神秘身份和处境的关心，为什么在晚上十点半以后才出来吃面？为什么三个人只要一碗面？则一连串的问题引起了人们对母子三人的命运的关注，体现了小说以吃面为题的主线和情节的构成；另外，从主题的角度讲，一碗清汤荞麦面是一个了解主题认识主题的一个最好的切入点和关键点，对于我们深入了解在困境中团结奋斗，走向成功的主题是一个很好的写照，也是母子三人互爱互助精神的证据。
这个题目的作用首先是物化的线索，所有的情节都是以这碗面为起点，又以这碗面来吸引人，形成悬念，引出所有的人物活动，它是全文的线索，将人物、情节、环境贯穿起来，形成一个有机的整体。；其次，就是它是主题的集中体现，是母爱、孝心、友情、同情、尊重、团结友爱、相互鼓励共同面对苦难，共同期盼美好的明天的一个写照，它包含着母亲对新的一年的好运和美好未来生活的祈祷，是母子三人坚强信念的具体体现，是团结、不屈、向上、奋争等多种美好的含义的象征。
故事情节分析
小说以母子三人在除夕之夜到北海亭面馆吃清汤荞麦面为主要线索，写了他们四次吃面的经过，通过要面的数量的变化（依次是一碗→一碗→两碗→三碗），反映了母子三人从灾难中顽强不屈的一步步爬起来，战胜困难，走向光明的故事。小说以吃清汤荞麦面的四个场景来构成小说的基本情节，故事延续了14年，但场景中的主要人物、时间、地点、做的事和说的话都是相同的，但四次吃面同中有异：第一次吃面作者开始制造悬念（只写吃面的场面，但人物的身份和经历却被作者隐了起来，像一个谜一样环绕在读者的心头，为什么母子三人这么晚了才出来吃面？为什么三人只要一碗面？为什么那个女人说话怯生生的？一连串的疑问环绕在读者的脑海中，有力的激发起了读者的好奇心，吸引着读者读下去）这是故事的开端；第二次还是写吃面，还是没有交代母子三人的身份和经历，继续被作者给隐起来，这个谜团和疑问更加浓厚，这一部分是作者在继续造势，这是故事的继续发展。前两次吃面重复了同样的场面，用笔简略，重点突出了三人头碰头吃面的场景，其他一概没有介绍；第三次吃面才通过母子三人的对话，让读者了解到这个家庭所受的苦难和不幸遭遇，以及母子三人与命运抗争的顽强与斗争，作为职员的母亲，恪守做人的信用，毅然在丈夫车祸死后，挑起了为其夫还清八个人的债务的重担，日夜拼命的工作，终于在第三年的除夕之夜得到了公司的特别津贴，为其夫还清了债务，两个儿子小小年龄，就勇敢的跳起了生活的重担，大儿子通过卖报帮助母亲挣钱还债，小儿子仅仅六岁就承担起了买菜做饭的重担。通过母子之间的对话作者终于帮助读者解开了母子三人的身份之谜和前两次只要一碗面的曲折的经历，这段对话，不仅感动了店老板夫妇，而且也感动了所有的读者，人们不仅为他们的不幸流下了同情的泪水，更为她们的坚强和成功爱心与孝心所感动。这样，让读者的好奇心进一步转变成了对母子命运的强烈关注。就在人们盼望着母子三人第四年大年除夕再来吃面的时候，小说的情节却发生了逆转，作者荡开一笔，在情节设计上，一反常态，不落俗套，让母子三人接连十年没有露面，黄鹤一去不复返，让人们的期盼变得越来越强烈，从而吊足了读者的胃口，店老板夫妇的预约席整整等了十年，这个十年的等待的场面，就像中国的说书人的“欲知后事如何，且听下回分解”的技巧一样，作者牢牢的把握住了听众急于想了解后来母子三人的命运如何这个急切的心理。就在人们对母子三人的盼望快要变为失望的关键时候，作者出其不意的让母子三人在等待了十年的除夕之夜不期而来，于是，第四次吃面的场面在人们的热闹声中，以一个别具一格的出场形式，拉开了小说的高潮，两个西装笔挺的青年和一个穿和服的中年妇女出现了，人们先是惊讶，继而又是令人激动的相识，然后青年的自我介绍把他们这十年的经历告诉了人们，哥哥已经成为医生，弟弟也在银行工作，两只经历磨难的小青蛙终于变成了青蛙王子。母子三人有苦难走向了幸福的未来。这个大团圆的结局让所有关心他们命运的人都为之感动的流下了幸福的泪水。店老板夫妇在激动之中迎来了远道而来的母子三人第四次吃面，小说在明朗的环境描写中使故事达到高潮，母子三人终于战胜了厄运，迎来了光明的未来。
人物性格分析：
第一组人物：店老板夫妇
店老板夫妇为什么生意越来越兴隆？生意兴隆的条件需要六个方面的条件：首先是手艺好；其次是物美价廉；再次就是要精通行业的礼仪，让宾客又宾至如归的感觉；再次就是善良，和气、富有同情心，懂得尊重人，善于观察，一切为了顾客着想；最后善于树立名牌，具有长远的眼光，还有就是开面馆要具备天时地利人和三个方面的条件。
1、大家知道，凡开面馆的老板，多数是穷人，并且面对的服务对象都是社会最底层的老百姓，因此适应底层百姓的消费水平，只有物美价廉才能吸引人。第一次吃面时哥哥说“真好吃阿!”第二次吃面时母子三人的对话时：“真好吃……”“今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了。”“明年还能来吃就好了……”通过这两次的吃面对话，我们可以从顾客的侧面来评价北海亭的面的确做得好吃，可以说的的确确是“物美。”
2、再说价廉，第一次吃面母子三人只要了一碗，实际价格是一份150元，但是实际上老板是怎么做的呢？请看原文：
“案板上早就准备好了面条，一堆堆像小山，一堆是一人份。老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。老板娘立刻领悟到，这是丈夫特意多给这母子三人的。”
第一次老板给母子三人一份半的量，算作一份的价钱。也就是说，母子三人花一份的钱(150元）实际上吃了225元的面，这母子三人是一个女人和两个6岁和10岁的孩子，他们的饭量不会象成年人那样吃得很多，这一分半的量正好够这两小一女吃的，这就是老板心中很有数的地方。
第二次吃面母子三人还是要了一碗：
老板娘在老板耳边轻声说道“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗?”。
“不行，如果这样的话，他们也许会尴尬的。”老板说着，抓了一份半的面下了锅。
这一次母子三人还是花了一份的钱（150元）吃了一分半（225元）的面。
第三次吃面母子三人要了两碗：
“好咧，清汤荞麦面两碗——”老板应声答道，把三碗面的分量放进锅里。
这一次母子三人花了两份的钱（300元）吃了三份（450元）的面。这个价格（150元）实际上是老板夫妇专门为母子三人特意优惠的。因为前文中有这么一段描写和介绍：
“十点刚过，雇工们下班走了，老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写好“清汤荞麦面150元”。其实，从当年夏天起，随着物价的上涨，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。 ”
从这一段描述中，我们可以很快就计算出老板夫妇实际上每份优惠了50元，按照实际面量计算，三份面已经少收了150元，而老板夫妇给了三份的面量，实际上按两份收钱，这里面又少收150元，实际上老板夫妇总计少收300元。
通过第三次吃面，我们已经看出老板夫妇的面不仅物美而且也是非常价廉的。
3、我们再分析一下另一个方面：就是要精通行业的礼仪，让宾客又宾至如归的感觉。
母子三人第一次来面馆吃面，刚进门，老板娘上前去招呼道：“欢迎光临!”走进屋里后，老板娘说着“行啊，请，请这边坐。”，领他们母子三人坐到靠近暖气的二号桌，一边向柜台里面喊着，“清汤荞麦面一碗!”听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：“好咧!清汤荞麦面一碗——” 临走时，老板和老板娘应声答道：“谢谢，祝你们过个好年!”
甚至第二次、第三次甚至第四次的吃面都是同样的热情的迎接，热情的安排靠着暖气就座，临走时都带着美好的祝愿。尤其是第一次吃面的经历还被小淳写在了作文里面，这篇作文代表北海道参加全日本的作文比赛。作文是这样写的：
十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头!加油啊!要好好活着!因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊!’‘祝你幸福!’ ‘谢谢!’弟弟大声地朗读着作文……”
这第一次吃面的经历在第四次吃面时还被兄弟两人又一次提到：
“就是这一碗清汤荞麦面的鼓励，使我们三人同心协力，度过了艰难的岁月。”
可见，正是老板夫妇的热情迎接，热情招待，热情祝福给了处在困境中的母子三人以温暖和鼓励，给了他们战胜困境的勇气，伴随着他们走向了光明的未来。
从以上分析看，老板夫妇的职业礼仪是非常娴熟的，为他们生意的兴隆提供了很好的基础和铺垫。
4、另外一个原因就是老板夫妇人品好，很善良，很和气，很富有同情心，非常懂得尊重人，很善于观察，一切为了顾客着想。大家都知道，商人有两种人，一种就是与人为善的商人，一种就是与人为恶的商人。与人为恶的商人会吓跑顾客，不会再回头，这种人就像瘟疫；与人为善的商人却相反，人们会很乐意再次光临，这种人就像太阳。老板夫妇的人品可以通过以下几个细节体现出来：
第二次吃面时，老板娘在老板耳边轻声说道“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗?”。
“不行，如果这样的话，他们也许会尴尬的。”老板说着，抓了一份半的面下了锅。
这个细节体现了老板娘富有同情心和老板爷懂得尊重人的心理。
第三次吃面时，当听了母子三人的不幸遭遇和他们的艰苦卓绝的奋斗经历时，老板夫妇的表现是：
“柜台里竖着耳朵，全神贯注听母子三人说话的老板和老板娘不见了。在柜台后面，只见他们两人面对面地蹲着，一条毛巾，各执一端，正在擦着夺眶而出的眼泪。”
这段细节描写中老板夫妇的泪水是同情的泪水，又是激动了泪水，老板夫妇为母子三人的不幸遭遇和苦难而流下同情的泪，又为母子三人艰苦卓绝的奋斗和坚强，更为两个孩子的孝心和勤奋董事而流下激动的泪。
从以上细节中，我们可以得出这样的结论，这对老板夫妇是非常朴实善良的，两口子也是非常和气的，并且富有同情心。
第四次吃面的场景也写了店老板夫妇的流泪：
当母子三人十年后又突然光临面馆时，老板娘先是“脸色一下子变了……‘啊，啊……孩子他爹……’”继而“老板夫妇，泪珠一串串地掉下来。”接着“被蔬菜店老板用肩头一撞，老板娘才清醒过来。‘欢……欢迎，请，请坐……孩子他爹，二号桌清汤荞麦面三碗——’‘好咧——清汤荞麦面三碗——’”泪流满面的丈夫差点应不出声来。”这一系列的动作，先是惊讶的变色，接着是掉泪，然后是清醒，打招呼。把老板夫妇的震惊，激动写了出来。这一次的掉泪是激动的泪，是为母子三人的第四次的十年后的光临而感动，又为母子三人终于走向了幸福的生活而激动。
以上这些场面，把店老板夫妇的善良热情好客表现的淋漓尽致。
5、再次就是店老板夫妇经商具有长远的眼光，善于树立自己的名牌产品。这个名牌产品就是二号桌和那个预约牌。店老板夫妇每年都盼望着母子三人再次光临二号桌，并且在店面重新扩张装饰之后，还保留了这个二号桌和预约牌。店老板夫妇不仅把母子三人的经历告诉别的客人，还把二号桌的故事广为宣传，店老板夫妇的广告宣传不断吸引着前来吃面的顾客，这张二号桌变成了幸福桌。吸引了大批的客人前来。店老板夫妇的面馆成为这条街上商店会的主要成员。老板的生意越来越兴隆。
6、店老板夫妇的生意兴隆还有一个很重要的条件就是天时地利人和。就天时来说，清汤荞麦面属于一年四季人们都要不断重复消费的东西，民以食为天，因此一年四季都有生意，并且每天都要消费三次，这是面馆兴隆的重要原因，也就是说生意选择的方向正确，再加上物美价廉、热情周到的服务，想不发都难；再说一说地利，北海亭面馆坐落在神社附近的一条商业街上，属于人流比较集中的地方，客流量比较大，容易有生意做，再加上名牌效应，生意会更好；人和当然是非常重要的因素，因为老板夫妇非常好客，非常热情，手艺又好，面又好吃，物美价廉，回头客因此特别多；另外就是北海亭这个招牌好，里面蕴含了生意通四海之意，海量的生意，蕴含着无尽的财富，而亭字是招牌，是口碑，北海亭这个店名不仅响亮，而且有文化内涵，是一个拥有财富和幸运的一个店名。总之，生意兴隆与否，以上这几个因素非常重要。
总之，店老板夫妇之所以成功，原因主要就是店老板夫妇具备了上面所讲的六个方面的条件，因此他们成功了。
第二组人物;母子三人。
先说说母亲;这个母亲可以说是一个慈母，也是一个自尊而坚强的母亲，更是一个诚实守信的母亲，还是一个勤劳刻苦的母亲，更是一个能干有心计的母亲。在家里是一个优秀的妈妈，在单位是一个优秀员工。
首先分析一下母亲的慈祥：第一次出场到第三次出场时，作者重点写了母子三人的服装，三次出场中，母亲连续三年都是穿同一件不合时令的的斜格子的短大衣，这说明了她生活的窘迫，但是孩子们身上穿的却不同，第一次两个孩子穿的都是一身崭新的运动服，第三次哥哥穿的是中学生的制服，弟弟穿的是去年哥哥穿的那件略大的旧衣服，第四次出现却完全不同了，兄弟俩都是崭新的笔挺的西装，母亲也穿上了和服。从服装来看，母亲是一个宁愿自己受苦，也要让孩子在过年时穿上新衣服，让孩子高兴的这么一个母亲，体现了一个慈母的形象；另外从吃面来看，在大年除夕之夜，为了让孩子高兴，虽然没有多少钱，但还是带着孩子出来到面馆给孩子尝尝清汤荞麦面的滋味，第一和第二次虽然只要了一碗面，但是，母亲为了让孩子吃得高兴，先让孩子尽情的吃，自己却吃得比较少，以至于董事的小儿子淳儿说“妈妈也吃呀”接着“弟弟加了一筷子面，送到妈妈的口中。”这三人头碰头的吃面的场面着实让人感动。除夕之夜吃面，体现了母亲对儿子的祝福和期盼，表达了母亲盼望着儿子在新的一年里顺顺当当，幸福美满的美好祝愿。这个风俗就像中国人在大年除夕吃饺子一样，在饺子里包上豆腐、钱币、红糖等东西，谁吃到豆腐，意味着新的一年有福可享，谁吃到钱币意味着新的一年里会发财，谁吃到糖，意味着生活甜蜜。母亲的慈祥完全的体现在这一碗面里。
再说说母亲的自尊和自强。先说说母亲的自尊。
第一次要面时，原文这样说的：
“啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗？”女人怯生生地问。
第二次要面时女人还是这么说的：
“……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗？”
第三次要面时女人依然如此：
“……啊……清汤荞麦面两碗……可以吗？母亲怯生生地问。
从这几次要面的语言中我们可以看得出来，这个女人的表现是胆怯而羞涩的，说话的迟疑不觉正体现了处于贫穷尴尬地位中的人唯恐被面店老板看不起的那种忐忑不安的心态。三个人只要一碗面使这个女人感到羞于出口，但又没有办法，羞涩的钱包让她心理感到了一种内心的难为情和羞惭。这正是女人自尊的集中表现。
再说说女人的自强：
在第三次吃面的时候，女人是这样和孩子们对话的：
“你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。”……“剩下的债，本来约定到明年三月还清，可实际上，今天就可以全部还清了。”……“大儿每天送报支持我，淳儿每天买菜烧饭帮我忙，所以我能够安心工作。因为我努力工作，得到了公司的特别津贴，所以现在能够全部还清债款。”
作为一个女人，丈夫死了没有了依靠，还有两个没有长大的孩子，丈夫生前还欠了八个人的债务，这对于一个女人来说，简直就是不敢想象的，丈夫的突然死去，并没有击倒这个坚强的女人，她从不幸中顽强的活了下来，依然承担起了两个儿子的抚养和教育的责任，还承担起了替丈夫偿还巨额债务的艰巨任务，这个母亲依靠自己拼命的工作，在第三年的除夕之夜竟然完全还清了债务。她没有唉声叹气，也没有依靠别人，自己依靠自己拼命的工作，终于还清了债务，她的自强精神真的非常让人感动。
再说说这个母亲的诚实守信。她虽然非常不幸，但是也没有耍无赖，而是依然替丈夫偿还债务，非常讲究信用，这对于许多耍无赖的中国人来说也是一个非常值得学习的形象。日本人的诚实守信从这个日本女人身上集中的体现出来。
从女人的身上我们还看出她的勤劳刻苦的优秀品，忍受着多年债务的煎熬，多年没有买一件衣服，但是在公司的工作却是相当的努力和勤奋，因此才获得了公司的特别津贴。
另外我们还看到这是一个有心计的能干的女人。他的两个儿子都非常懂事，小的买菜做家务，大的卖报贴补家用，自己则在公司拼命的工作，不仅把家里安排的井井有条，而且在单位也是如此。在巨大的债务压力下，体现出了她的坚韧，有条理的处理问题的能力，在她的带领下，全家老小团结一心，共度难关。
总起来说，这个女人在家是个好母亲，在单位是个优秀职工。如果在我们中国，完全可以评为全国劳模。
兄弟二人性格分析
兄弟二人非常友爱，非常团结，非常懂事，非常勤劳淳朴，非常能干充满孝心，非常坚强，充满理想，富有上进心，非常勇敢，懂得感恩。
首先兄弟二人非常友爱，非常团结这一点表现在：这里母子三人第一次同吃一碗面时，他们都是“头碰头的吃了起来。”这个镜头就是他们团结友爱的具体写照。另外，在第三次吃面时，“母子三人，吃着两碗清汤荞麦面，说着，笑着。……母子三人，静静的，互相握着手，良久。继而又欢快的笑了起来。”这是他们团结友爱的第二次写照。另外，在他们第三次吃面的对话中，我们可以看出兄弟两人是多么友爱团结。它们都非常爱他们的母亲，因此用他们母亲的话说就是“大儿每天送报赚钱支持我，淳儿每天买菜烧饭帮助我，所以我能够安心的工作，……所以现在能够全部还清债务。”兄弟俩听了母亲的话,弟弟说“好呀!妈妈，哥哥，从现在起，每天烧饭的事还是包给我了。”接着哥哥说“我也继续送报。弟弟，我们一起努力吧！”这真是懂事的两兄弟。另外，兄弟两人互相支持的例子就是哥哥为了支持母亲的工作，瞒着母亲去替弟弟开家长会，在家长会上他哥哥的发言是这样说的“弟弟每天要做晚饭，只能放弃兴趣小组的活动，中途回家，我做哥哥的，感到很难为情。刚才，弟弟刚开始朗读《一碗清汤荞麦面》的时候，我感到很丢脸，但是，当我看到弟弟激动地大声朗读的样子，我心里更感到羞愧。这时我想，决不能忘记妈妈买一碗清汤荞麦面的勇气。我们兄弟二人一定要齐心协力，照顾好我们的妈妈!希望大家以后也能够和我弟弟做好朋友。’”这就是他们兄弟的誓言。在第四次来吃面时，哥哥介绍说“我今年通过了国家医生资格考试，现在在京都的大学医院当实习医生。明年四月，我将到札幌的综合医院工作。还没有开面馆的弟弟，现在在京都的银行里工作。我和弟弟经过商量，计划了这生平第一次奢侈行动。就这样，今天我们母子三人，特意赶到札幌的北海亭，想要麻烦你们煮三碗清汤荞麦面。”这一兄弟商量着特意从大老远来吃这碗面，更体现了兄弟之间的团结与友爱。因为他们兄弟的团结，友爱，所以才能够共同渡过难关，战胜困难，迎来美好的明天。所谓兄弟一心，其利断金大概说得就是这种情况吧。
再说是他们非常懂事的特点。这方面的表现尤其体现在他弟弟身上。第一次吃面时，弟弟夹了一筷子面，送到妈妈口中，说“妈妈也吃呀。”从这个细节来看，弟弟是一个非常疼爱妈妈的孩子。他知道疼人，这一点比他哥哥要好，他哥哥只是说“真好吃呀！”并没有出现也夹面给妈妈吃这样的表现。第二个表现就是第二次吃面时，哥哥穿的是中学生的制服，而弟弟穿的却是哥哥去年穿过的那件略有些大的旧衣服。另一个表现就是一个六七岁的孩子，过早的主动承担起了家庭的买菜和做饭的家务，哥哥也卖报生钱贴补家用。尤其表现在弟弟的作文中，作文中这样写道“三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头！加油啊！要好好活着！因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊！’‘祝你幸福！’‘谢谢！’”从这些细节可以看出，淳儿的确是一个特别懂事的孩子。懂得体谅妈妈，自己宁愿穿旧衣服，也不和哥哥攀比。懂得自我上进，自我加压。淳儿是一个优秀的学生，他的作文代表北海道获得参加全国比赛的资格。学校要开家长会，他宁愿叫哥哥替妈妈去开家长会，也不愿干扰妈妈的工作。
弟弟的勤劳主要体现在他主动要求买菜和做饭上，他哥哥在发言时说“弟弟每天要做晚饭，只能放弃兴趣小组的活动。”
弟弟的淳朴和勇敢也表现在这里，他哥哥在发言时说“弟弟刚开始朗读《一碗清汤荞麦面》的时候，我感到很丢脸，但是，当我看到弟弟激动地大声朗读的样子，我心里更感到羞愧。这时我想，决不能忘记妈妈买一碗清汤荞麦面的勇气。”
兄弟两人的孝心主要体现在，母子三人同吃一碗面，弟弟主动夹面给妈妈吃；在平时，哥哥卖报挣钱，贴补家用，以减轻母亲还债的压力，弟弟主动买菜做饭替妈妈拿出更多的时间工作挣钱。兄弟俩能主动替母亲分担生活的重担，在哥哥的发言中他是这样说的：“决不能忘记妈妈买一碗清汤荞麦面的勇气。我们兄弟二人一定要齐心协力，照顾好我们的妈妈！”这都是孝心的表现。
兄弟俩都充满理想，富有上进心，这表现在弟弟的作文中，文中写到“三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头！加油啊！要好好活着！因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊！’‘祝你幸福！’‘谢谢！’”在现实中，他们学习都非常上进，最后都找到了自己理想的工作，哥哥成为一名医生，弟弟也成为一名银行职员。在日本，医生和银行职员都是让人羡慕的职业，只有那些非常优秀的大学生才能进入这种薪水很高的行业中。
兄弟两人还是非常懂得感恩的人，小淳的作文中这样写道：“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头！加油啊！要好好活着！因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊！’‘祝你幸福！’‘谢谢！’”。在小说的最后，兄弟二人再次来到北海亭面馆时，介绍说“我们就是十四年前的大年夜，母子三个共吃一碗清汤荞麦面的顾客。那时，就是这一碗清汤荞麦面的鼓励，使我们三人同心合力，度过了艰难的岁月。……我今年通过了国家医生资格考试，现在在京都的大学医院当实习医生。明年四月，我将到札幌的综合医院工作。还没有开面馆的弟弟，现在在京都的银行里工作。我和弟弟经过商量，计划了这生平第一次奢侈行动。就这样，今天我们母子三人，特意赶到札幌的北海亭，想要麻烦你们煮三碗清汤荞麦面。”母子三人特意大老远跑到北海亭面馆就是为了感谢当年老板的祝福和款待，感谢老板的鼓励给他们带来的勇气。以上两段描写形象的说明兄弟两人是一对懂得感恩图报的人。
社会环境分析
从小说中反映出社会环境中我们可以看出日本社会中许多非常好的社会因素，我在上课时我说过，日本是我们的敌人，日本和我们中国之间有着不可逾越的民族之间的血海深仇，但是，中国从日本投降后，中国就没有安宁过，除了国共两党的残酷的自我民族的杀戮，就是一个接一个的自己人整自己人的整人运动，外国人都说中国人喜欢窝里斗，此言不虚。到现在大陆和台湾依然在内斗，国家的统一遥遥无期。中国从45年抗日结束一直持续到70年代末，内斗不止。但是我们的敌人却在投降以后，从战争的废墟中经艰苦奋斗，团结一心，集中精力发展经济，在短短的二三十年之间，到六七十年代迅速的崛起成为世界第二经济强国，而中国却在一次次整人运动中内耗自己的实力，迅速的被日本赶超，远远的把中国甩在后面。中华民族的血海深仇无法得报，国家的统一更是遥遥无期，令我们每一个中国人痛心疾首。我对同学们说，最聪明的办法就是善于向我们的敌人学习，只有迅速的赶超日本，国家的统一才会有希望，中日之间的血海深仇才能得报。我们从小说中可以得出这么一个结论，日本人内部，自己人对自己人之间往往充满温情，但是对于我们中国人却是疯狂的嗜血的野兽。日本民族是一个危机感很强烈的民族，他们担心自己的民族有一天会随着日本列岛的沉没而使整个大和民族陷入灭顶之灾，因此，日本人对中国人的侵略战争是一种疯狂的非理性的战争，日本人叫这种战争是登陆战争，中日之间的战争随时都会爆发，每当中国内部发生混战或者遭受外来入侵时，或者中国国力衰败，政府无能时，日本人的屠刀就会向中国人民举起来。在未来的不知何时，中日之战也许就会打起来。日本民族是一个欺软怕硬的民族，当我们强大是，他就是一条温顺的狗，当我们生病时，他就是一条狼。通过《一碗清汤荞麦面》，我们可以得出这样的结论，在日本的家庭中，母慈子孝，充满爱的温情；而在日本的邻里之间，也充满着彬彬有礼一般的温情，店老板夫妇对于淳儿母子三人的善良理解同情和尊重，淳儿母亲的上司对于自己员工的奖励和激励，北海亭除夕之夜的顾客对于小淳母子三人的掌声与欢呼，小淳的同学对小淳的友情等等，无不证明日本社会内部是一个团结激励奋发向上艰苦奋斗的这么一个民族氛围，难怪日本在短短的二三十年之间会迅速的崛起成为世界的经济强国。淳儿母子三人摆脱苦难迎来光明的未来的写照正是日本社会变迁的一个真实缩影。
艺术特点分析
从结构上看，小说以母子三人除夕之夜到北海亭面馆吃清汤荞麦面为核心线索，按照一碗——一碗——两碗——三碗的线索来构成，反映了母子三人从厄运中坚强的活了下来，顽强的与厄运作斗争，团结合作，诚实守信，经过艰苦卓绝的奋斗，终于还清了债务，迎来的美好的明天的故事。情节生动，条理鲜明。小说情节构思巧妙，具有乾隆时期的刘罗锅所作的诗“一片两片三四片，五片六片七八片，飞入从中看不见”的巧妙之处，结构俗中见雅，有“母子一碗面，子母面一碗；两碗面三年，十年面不见，三碗庆新年”的结构之妙。整个结构类似于诗经中的复唱手法的运用，但经过三次复唱后，作者将情节陡然转向，脱离常规，让人们在期望中更加盼望母子的再露面，但是正如“黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠”的艺术效果这十年的等待正如中国艺人所说的那样,“欲知后事如何，且听下回分解”，十年的等待期吊足了读者的胃口，接着让情节突然转向高潮，母子三人如从天而降，让老板夫妇喜极而泣，小说在大团圆中嘎然而止。小说情节的十年等待正如《琵琶行》的“别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。”的艺术效果，而母子三人的从天而降正如“银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。”所收到的艺术效果正如“曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。”
从语言风格上讲，小说爱用民间故事的通俗易懂的语言，并应用民间故事的结构方式，反复回环，层层设疑，层层蓄势，讲述下层人民的故事。因此，这篇小说具有鲜明的民间故事的韵味和格调，人物个个善良富有同情心，个个勤劳吃苦，团结一心，个个母慈子孝，友爱和谐，个个揖让进退，彬彬有礼，个个自尊自爱，奋发有为，反映了一个时期的国民精神。
中国的现代教育到底缺失了什么呢？我认为就是道德精神礼仪文化的缺失，仁的思想的缺失。
真正的教育要补好这一课。