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国庆特辑丨京味儿—北京炒肝

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国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第1张图片

文 小粒冬 丨图 网络

北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。

根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。

炒肝是由开业于清同治元年（公元1862年）的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。

国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第2张图片

天兴居(鲜鱼口店)

推荐理由：

天兴居是中华老字号，早年在会仙居附近开店，精良了炒肝口味，随着会仙居的衰败，受到很多会仙居老食客的青睐。

1956年公私合营后，会仙居与天兴居合并，仍旧专营炒肝、包子，1997年获得了中华名小吃。

食客点评

相对于这条街的其他餐馆，这里的性价比超高，好吃不贵物美价廉，主打的猪肉大葱包子销售特快，炒肝儿味道地道，勾芡恰到好处，满满的一大碗很实惠。

人均：30元

地址：东城区朝阳门南小街233号(近干面胡同)

国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第3张图片

炒肝赵记（沙子口店）

推荐理由

炒肝，勾芡的度把握的特别好，不稠不稀正合适，肝切的比别家的要厚一些，吃起嫩。

肠煮的火候也精当是很轻松就能咬烂，还保有一点嚼头的口感，整体脏器味去的干净，蒜香、酱香是主角，咸淡程度也正合适。

包子也很好啊，外皮是半发面，被汤汁浸出来的那种油润的感觉特馋人。

国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第4张图片

食客点评

10点多到的，人还不少，点了小份炒肝13，包子只有猪肉大葱和茴香鸡蛋。炒肝看着清亮，肠多肝少，肠都处理的很干净，味道也是没的说。包子猪肉大葱不油腻，香！

人均：30元

地址：沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)。

国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第5张图片

姚记炒肝（鼓楼店）

推荐理由

姚记炒肝店（鼓楼店），鼓楼一拐弯儿。

姚记炒肝从开店到现在也有几十年的历史了，在城北一片原也小有名气，但真正出名还是因为美国副总统拜登的出现。

炒肝是典型的北京小吃，它家的炒肝还是很地道的，猪肝、大肠都拾捣的很干净无异味，勾芡的稀稠、味道的咸淡也正好，价格也很亲民。

国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第6张图片

食客点评

姚记炒肝儿炒肝儿炒肝儿！！！简直不要太好吃。卤煮在炒肝儿的比对下一下子就稍有逊色。另外，杏仁豆腐很好吃，很嫩，上面的桂花，配上桂花酸梅汤，啧啧啧。

人均：20元

地址：鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)

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国庆特辑丨京味儿—北京炒肝_第7张图片

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    好久好久不写SQL了，技能退化严重啊！！！   直入主题： 比如我有一张表，file_info， 它有两个属性（但实际不只，我这里只是作说明用）： file_code, file_version 同一个code可能对应多个version 现在，我想针对每一个code，取得它相关的记录中，version 值 最大的那条记录， SQL如下： select *
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      VBScript 是基于VB的脚本语言。主要用于Asp和Excel的编程。   VB家族语言简介   Visual Basic 6.0           源于BASIC语言。           由微软公司开发的包含协助开发环境的事
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    枚举类型是j2se在1.5引入的新的类型,通过关键字enum来定义,常用来存储一些常量.   1.定义一个简单的枚举类型 public enum Sex { MAN, WOMAN }   枚举类型本质是类,编译此段代码会生成.class文件.通过Sex.MAN来访问Sex中的成员,其返回值是Sex类型.   2.常用方法 静态的values()方
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