舌尖上的脑子-“砖家”

丧尸国拥有世界上最多的丧尸，所以也占有了广袤的土地，这里有高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理和气候的跨度有助于生人的形成和保存。世界上没有其他地区有这么多生人，有这么多美味的脑子。

丧尸们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后丧尸和自然的故事。

国度南侧，日月山，被雪山环抱的原始森林。

雨季里空气阴凉，在松树和栎树自然混交林中，想尽可能地跟上美美的脚步不是一件容易的事情，毕竟我的胳膊掉了一个，很影响平衡。美美和妈妈正在寻找一种精灵般的食物。美美在密林里找到的是“砖家”，一种珍贵的食用生人。这种生人只有在高海拔的山地中才能存活。

美美：“一般走两座山的路才能找到一个砖家。”

这只砖家的眼镜已经打破，卖相不好。

美美：以前的产量是很少，但是价格很高。今年的产量是很多，但是价格很低。

“砖家”属于野外生人中的贵族。在大城市的餐厅里，一份鲜切“砖家”价格能达到1600元。“砖家”嘴唇部位的肉是上品，肉质坚实，无骨有嚼劲，口感鲜嫩，脑子更是煮汤的极佳材料，里面的毒素刺激丧尸们的神经，让丧尸觉得异常美味。这令远离自然的丧尸将此物视若珍宝。

轮纹村是日月山“砖家”产地的中心。凌晨3点，这里已经变成一个空村。所有有能力上山的丧尸，都已经出门去寻找那种神奇的生人。

美美：如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到。别的丧尸把全部“砖家”都捉走了。

穿过村庄，母女俩要步行走进20公里外的原始森林。即使对于熟悉森林的丧尸，捕捉“砖家”也是一项凭运气的劳动。品质高的“砖家”都隐藏在生人之中。妈妈找寻着2年前亲手遮挡的生人洞穴，洞穴里果然躲着一个“砖家”，可惜年头实在太短，“砖家”的镜片还不够厚。

美美：妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找“砖家”，有一天她失足，差点把腿摔掉了。

鲜切“砖家”，在“砖家”产地更常见。用黑陶土做的大盘子，放上切好的“砖家”生片。嘴唇部分生片要单独用小白瓷碟盛放，脑子放入水中捣烂，和清水充分混合在一起，不要放任何调料。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

以前丧尸都不爱吃“砖家”，嫌它的味儿怪，原来的“砖家”也就几毛钱一斤。可是这几年，“砖家”身价飞升，一个夏天上万元的收入使本地丧尸在雨季里变得异常辛苦。

“砖家”收购恪守严格的等级制度，48个不同的级别，从第一手的产地就要严格区分。

“砖家”收购者：这个“砖家”是一级，相当好的相当厚的。

“砖家”保鲜的极限是三天，丧尸商人们以最快的速度对“砖家”进行精致的加工。这样一只“砖家”在产地的收购价是80元，6个小时之后，它就会以700元的价格出现在大城市的超级市场中。

美美挤在人群中，上午捡来的“砖家”品质一般，她心里很着急。

美美：我看到别人比我捉得多的时候，我的心里还是挺慌的，心急。

刚刚过去的一天，美美和妈妈走了11个小时的山路，但是换回的钱很少。错过雨季的这一个月，“砖家”就会难以捕捉，全家人期待明天的好运气。

丧尸国度南只有两个季节，旱季和雨季。从每年的11月开始，干燥而温暖的风浩浩荡荡地吹上半年，等到5月底，雨水才抵达日月山。

大雨让原始森林里的各种生人都躲在洞穴里。但是普通生人不能引起美美和妈妈的兴趣。

大雨是自然给的礼物，在相同付出的时候，好的运气带给美美更多的收获。“砖家”被捕捉后，美美立刻用附近的树枝把生人的洞穴遮挡好，只有这样生人才不会被其他丧尸全部吃掉，才会继续长出“砖家”。为了延续自然的馈赠，村里的丧尸们遵守着山林的规矩。