【蝌学轻食】俗话说：“晚餐要吃少”，但我想吃饱再减肥

俗话说：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这不仅是自古流传下来的民俗智慧，也是现代营养学一直在提倡和推崇的饮食习惯。

生活哪有容易二字。有的，容易胖

不吃早饭的人，容易发胖；晚餐吃太多，也不易消化。这是因为我们在正常晚餐下吃的食物需要约5个小时才能完全消化掉。可是我们现代都市人生活不易啊，一般晚餐都吃得比较晚，人体各器官功能在晚上9点后就基本处于微弱的状态了，吃下去的食物不能完全消化掉，那这多余的热量日积月累的，造成皮下脂肪堆积过多，在不知不觉中你就会发现自己胖了！

别饿着减肥了，对身体不好

饿着肚子减肥是不可能的，就算体重减下来了，会不会容易反弹还不好说，最主要的是——长期不规律的饮食习惯容易引起胃病！而且人在饥饿状态下做运动，很容易发生低血糖，并且增加人体的疲劳感，直接影响运动的效果。

反正喝水都胖，不如吃点好的

轻食中含有大量的膳食纤维，对人体好处多多，不仅有着低热量高营养的特点，还会让你产生很强的饱腹感，最重要的就是不会发胖！吃得少不如吃得对，只有吃饱了、肚子饱了，整个人才有活力了！

每一个吃饱的晚上才有动力减肥！

要减肥，更要健康地减肥！下面介绍几款好吃又营养的低热量轻食，让我们每一晚都胃里熨帖，吃饱吃好~

【澳洲嫩牛沙拉】

【用料】

调味牛扒1块，小土豆粒100克，烤彩椒30克，西蓝花50克，新混合生菜80克，白口蘑10克

【做法】

1. 烤西兰花；烤箱预热160度，预热后分两次烤制，时间共6分钟，一公斤西兰花+5g盐+5g橄榄油+5克黑胡椒碎，拌均匀；将拌好的西兰花均匀平铺在烤盘上，放入烤箱160度烤制5分钟；烤5分钟后烤盘里外朝向翻转，再烤一分钟，取出放凉，放入份数盆中备用；

2. 烤小土豆；烤箱预热180度，共烤25分钟，20分钟后烤盘里外朝向翻转，再烤5分钟；烤带皮小土豆【小的】一开四，【大的】一开六，1.5公斤小土豆+10g盐+5g黑胡椒+橄榄油5g，混合均匀，放入烤盘，土豆平铺在烤盘上，不可以重叠，1.5公斤一盘；第一次考20分钟烤盘里外朝向翻转，再烤5分钟；烤好后撒卡真粉10克，取出放凉，放入份数盆中备用；

3. 烤口蘑；在扒炉预热220度，红色灯熄灭后表示到达设定温度，食用油50g均匀撒在扒炉上，然后用扒炉刮均匀。蘑菇片均匀的撒落在扒炉上；每过两分钟翻面共4次共10分钟，10分钟后加盐胡椒搅拌均匀，1公斤蘑菇加入5g盐+5g黑胡椒，煎至金黄色；取出放入带有厨房纸的容器内吸油，冷却；放在沙拉份数盆内保存待用；

4. 调味牛扒，扒炉预热到220，食用油5g均匀撒在扒炉上，然后用扒铲刮均匀，将牛扒放入扒炉，两面各煎制1分钟。

【黑椒洋葱三明治】

【用料】

法棍80g，牛排150g，洋葱100g，芦笋100g，黄油10g，黑椒汁20g，盐少许

【做法】

1. 法棍切去头尾，只用中段；

2. 从侧面中间剖开，不要完全剖断，留约1cm的链接处；

3. 洋葱洗净去皮去根，切成细丝，放入纯净水中浸泡；

4. 平底锅烧热，放入黄油，将牛排放入。大火将表面煎熟后翻面，然后依个人口味用中火煎至自己喜好的程度；

5. 芦笋洗净，切去老化的根部，放入煮沸的盐水中汆烫1分钟后捞出，沥水；

6. 将煎好的牛排切成条形；

7. 黑椒汁加上少许纯净水放入小锅中加热至沸腾；

8. 将法棍打开，铺上洋葱丝，然后摆放上牛排条，再将烫好的芦笋穿插放好，淋上熬好的黑椒汁，盖好即可。

【越南蒜香卷】

【用料】

清爽鱼露酱10g，洋葱50g，胡萝卜50g，白萝卜50g，香菜10g，薄荷叶10g，大蒜20g，海虾肉三只，越南米纸一片，油20g

【做法】

1. 大蒜去皮，躲成蒜蓉；

2. 锅中放入油烧热，下入蒜蓉小火慢炸，炸至蒜蓉金黄后捞出晾凉；

3. 洋葱、胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净后切丝；

4. 香菜去掉老根、洗净，切成小段。薄荷叶洗净、切成丝；

5. 越南米纸用温水泡2分钟，沥干水分，放在盘中；

6. 将洋葱、胡萝卜、白萝卜、香菜、薄荷叶混合，加入清爽鱼露酱拌匀，盛入米纸中；

7. 最后摆上海虾肉，撒入炸蒜蓉，卷起食用即可。