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文：日料栈小圆
转眼又到了每天要为自己打气：“不要被热死，要努力活下去！”的酷暑季节，不知道在大家心中最佳的“解暑良药”都有些什么呢？小编猜一定少不了空调、西瓜、刨冰、以及那些好吃到让人瘦不了的冰淇淋们
如果问世界上热爱冰淇淋的人都在哪里，估计隔壁一大票霓虹金就会跳起来大声呼喊自己的名字，之所以说日本人民对冰淇淋拥有如此热情，是因为在日本不仅拥有着专业的日本冰淇淋协会、日本冰迷协会、而且每年关于冰淇淋的评选及宣传活动也层出不穷。比如去年小编就曾整理过在日本2018冰淇淋总选举中，由10岁到50岁以上的各个人群、共10000人的投票选出的日本全国13个公司共644款冰淇淋里前30名的优秀冰淇淋。（传送门→日本那些好吃的冰淇淋们）
此外，据日本冰淇淋协会2016年的调查统计，世界冰淇淋的人均年消费量以澳大利亚(19.3升)为首，大洋洲、北美和北欧国家位居前列，日本以6.5升排名第17位，成为亚洲冰淇淋消费的王者。由此可见冰淇淋在霓虹人民心中的地位不可小觑，那么趁此酷暑，我们不妨也来了解一下这个热爱冰淇淋的国家是如何与冰淇淋相遇的，以及今年霓虹的冰淇淋界又有哪些脱颖而出的冰淇淋们吧( • ̀ω•́ )✧
1、冰淇淋到达霓虹的旅程
在霓虹人民还没有遇到冰淇淋之前，更机智的我国人民貌似就已经开始享用类似冰淇淋的美味食物了。那是在唐朝时代，据说当时的贵族们已经开始享用一种名叫“酥山”的食物，它是用冰、奶油和酥油制作而成的。到了元代，人们还开始尝试在冰中加入果浆和牛奶，而在举世闻名的意大利探险家马可·波罗的《东方见闻》一书中还曾提到：“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”于是人们猜测马可·波罗将冰淇淋带到了意大利。
到了16世纪初，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚，冰淇淋借此由意大利传入了法国。18世纪冰淇淋又很快传入了北美大陆，据说第一任美国总统乔治·华盛顿和《独立宣言》的起草者托马斯·杰斐逊也是冰淇淋的狂热爱好者，正是在这片热爱冰淇淋的北美大陆上，冰淇淋的制作规模逐渐扩大，最终成为了风靡全球的标志性美食。
而说起日本人民与冰淇淋的最初相遇是发生在江户末期的1860年，当时幕府派往美国访问的使节团在那里尝到了冰淇淋这一神仙美味，倍受震惊的同时也将它带回了自己的祖国。到了明治2年（1869年），日本出现了最早制造及贩卖冰淇淋的店家，它是由访美使节团的成员町田房藏在横滨马车道开设的“冰水屋”，当时主要由砂糖、鸡蛋、牛奶制作的冰淇淋售价为“1人份2分”，换算下来据说相当于如今的8000日元！嗯，估计那时每个霓虹人民的心中一定都有个想要实现“冰激凌自由”的梦想……
明治8年(1875年) ，日本的一些餐厅开始陆续提供冰淇淋，比如位于东京麴町的“开新堂”，还有风月堂、函馆也在菜单中加上了冰淇淋的名字。大正9年（1920）日本东京深川的富士食料品工业（如今森永乳业集团的富士乳业）开始了冰淇淋的工业化生产，接下来在1921年明治的前身极东炼乳三岛工厂、大正1923年学习了美国冰淇淋技术的佐藤贡在北海道札幌的自助圆农场（后来的雪印乳业）也陆续开启了冰淇淋的生产和制造。二战以后，随着冰淇淋大众化的推进以及家用冰箱的普及，霓虹迎来了冰淇淋的繁荣时代。
2、日本冰淇淋协会&日本冰迷协会
昭和39年（1964）5月9日，东京冰淇淋协会（现日本冰淇淋协会）向东京的机构和医院免费提供冰淇淋并在希尔顿酒店举办冰淇淋节，从那以后5月9日就被定为了日本的"冰淇淋日"， 每年的这一天协会都会举办与冰激凌有关的宣传活动。比如冰淇淋免费分发、冰淇淋小姐大赛、冰淇淋节、冰淇淋摄影大赛等等。
2014年，一位每年要吃1000多种冰淇淋的评论家福留还创立了“日本冰迷协会”，据2018年统计协会已聚集全日本共12000名冰淇淋爱好者，成员们每年也会举行冰淇淋的试吃活动及见面会。2015年以福留担任代表的日本冰迷协会在原宿策划了国内大规模的首届冰淇淋博览会（简称“冰博会（AIPAKU）”），冰博会以“冰淇淋迷的乐园”为概念，将由全国各地成员组成的日本冰迷协会严格选出的“终极最新趋势超美味冰淇淋”汇聚一堂，在冰博会上能体验100种以上的美味冰淇淋。
2019年的冰博会目前为止已经在东京银座三越（4月24日～5月6日）、长崎AMUplaza海鸥广场（5月18日～5月27日）、宮城三井仙台港 （7月5日～7月15日） 举办，接下来在7月19日～7月28日会在福冈海购城玛丽诺亚（マリノアシティ福岡/アウトレットⅢ棟前広場）、7月31日～8月13日会在大阪府阿倍野Harukas近铁百货店（あべのハルカス近鉄百貨店 ）举办 ，想要一次性吃到100多种美味冰淇淋的小伙伴可以前往。
3、2019日本冰淇淋博览会的美味冰淇淋
说起日本人民的冰淇淋喜好，据2018年日本冰淇淋白皮书中统计，日本人民最喜爱的是香草口味的冰淇淋，其次是巧克力和抹茶口味，关于冰淇淋的类型人们则更喜爱杯装，其次是蛋筒冰淇淋和冰棒。结合去年冰淇淋总选举中获得冠军的明治香草杯装冰淇淋来看，日本人民是真的很爱它了。
除此以外，今年在已经举办的冰博会上也出现了很多来自日本冰迷们精选的心头好，接下来我们就一起大饱眼福一下吧( • ̀ω•́ )✧
1、桔梗信玄软冰淇淋：
来自山梨县笛吹市桔梗屋的桔梗信玄软冰淇淋自冰博会举办以来一直是倍受人们喜爱的冰淇淋。它使用了山梨县的名点心“桔梗信玄饼（覆盖了豆粉的小年糕，附有黑蜜糖汁）”，2016年还成为冰淇淋博览奖的金奖得主。除此以外，今年还推出了浓郁抹茶口味，同样大受好评。
桔梗屋地址：山梨県笛吹市一宮町坪井1928
2、桃子专科YAMASHITA的桃子葡萄冰淇淋：
来自山梨县山梨市桃农园的桃子冰淇淋今年也很受关注，使用精心栽培的桃子和葡萄两种水果与冰淇淋的完美融合， 健康又美味。
ピーチ専科ヤマシタ地址：山梨県山梨市正徳寺1131-1
3、纽约堂长崎蛋糕冰淇淋：
来自1937年创业的长崎县洋果子老店纽约堂（ニューヨーク堂）的长崎蛋糕冰淇淋，使用长崎县爱野町新鲜的鸡蛋和大粒砂糖制作而成的长崎蛋糕，加入自家制的软冰淇淋，两种美味相结合也很受关注，今年还首次推出了咖啡风味，只能在纽约堂本店和冰博会吃到哦。
ニューヨーク堂网址：https://www.nyu-yo-ku-do.jp/
4、冰淇淋铜锣烧：
来自东京涩谷幡ヶ谷的意式冰淇淋专门店Abbot Kinney（アボット・キニー）的冰淇淋铜锣烧，使用布莉欧面团包裹冰淇淋烤制而成，外层是酥脆厚实饼皮，内馅是滑顺冰凉的冰淇淋，充满反差的口感也引人注意。
アボット・キニー地址：東京都渋谷区幡ヶ谷2-5-3
5、焦糖奶冻冰淇淋：
与上述冰淇淋三明治有着异曲同工之妙的还有来自北海道“よねたや”的焦糖奶冻冰淇淋，大量使用来自北海道产生奶油和鸡蛋、牛奶制作而成的焦糖奶冻冰淇淋，现场烤制得表面焦脆，内部是冰凉可口的冰淇淋，是很奇妙的组合。
网址：http://www.sweetshonpo.com/
6、7级浓度抹茶冰淇淋：
由来自浅草的日本茶老店“寿寿喜园”和静冈抹茶甜点店“ななや”合作推出的7级浓度抹茶冰淇淋，原料使用的是来自静冈县藤枝产的7种抹茶，从1~7抹茶味道越来越浓，除此以外还可以品尝到焙茶口味。
壽々喜園地址：東京都 台東区 浅草 3-4-3
7、曼哈顿冰淇淋卷：
在冰冷的金属板上使用刮刀卷起薄薄的冰淇淋，再采用独特的牛奶、鲜奶油和糖浆制作而成的冰淇淋卷也是今年冰博会上最火热的商品。本次冰博会还特制了限定的蜜瓜口味。
マンハッタンロールアイスクリーム地址：東京都渋谷区神宮前1-10-6 セリジェ1F
8、冰博会限定MAISON GIVRÉE冰淇淋：
来自神奈川县大和市的MAISON GIVRÉE冰淇淋也是在2015年米兰世界博览会中代表日本参加世界冰淇淋大赛获得冠军的冰淇淋，使用高级的食材和严选的乳原料制作而成的优秀冰淇淋，有加入开心果以及巧克力等各种口味。
网址：https://givreetokyo.shop-pro.jp/
9、酱油冰淇淋：
这次冰博会海报上来自香川县老店“镰田酱油”的酱油冰淇淋也吸引了小编的目光。镰田酱油是创业于日本宽政元年的酱油老店，店内的酱油冰淇淋是使用国产大豆100%本酿造特级酱油搭配北海道牛奶和鸡蛋制作而成，自2016年销售起大卖后，于2017年开始全年销售，不知道酱油和冰淇淋的搭配你有没有很想尝试一下呢？
10、冰博会限定提拉米苏圣代：
这次冰博会场内限定商品圣代使用了大家熟悉的哈根达斯冰淇淋，可以品尝到马斯卡邦尼奶酪和咖啡的味道，还有酸酸甜甜的草莓口味。
除了上述的10种，在冰博会上还有其他令人眼花缭乱、口味丰富的冰淇淋，比如限定的可丽饼冰淇淋、来自东京“和栗や”的栗熏冰淇淋、宫崎“白水舍乳业”的紫芋冰淇淋、栃木县“フタバ食品”的南瓜冰淇淋等等。
而在7月19号于福冈开展的冰博会除了上述以外，来自东京六本木刨冰店“yelo”将会提供加入香川县传统和果子的刨冰以及使用可可粉和马斯卡邦尼奶酪制作的究极美味刨冰，另外来自北海道札幌的网红冰淇淋UMIERE也会闪亮登场。如果有机会参加日本冰博会的小伙伴在这个夏天也不妨去亲自体验一场属于冰淇淋的狂欢吧
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