好吃到爆的糯米蛋

好吃到爆的糯米蛋_第1张图片
By:zd19910921

端午节到了,咸粽子吃起来。那我们用糯米,咸蛋,做份与众不同的糯米蛋吧。      

食材:糯米 250克              

咸蛋黄:10个        香菇 :6朵                     虾米:适量            

胡萝卜 、玉米培根 火腿肠适量               盐适量,鸡精适量,生抽适量。      (没有玉米可以不加 ,培根火腿肠平时用来做三明治,所以刚好就用这个材料。没有培根火腿的用肉也可以。)   如果蛋黄多的话,糯米就多拿点,糯米有剩的可以做糯米饭吃,也特别香


步骤1

好吃到爆的糯米蛋_第2张图片
         

             把糯米拿去泡!!可以提前泡一个晚上,如果当天做的,要泡提前三个小时!

步骤2

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把食材切丁

步骤3

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把泡好的米沥干水份

步骤4

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把材料混合好,加入盐,生抽,鸡精,搅拌均匀。

步骤5

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把咸蛋洗干净,洗干净,轻轻在蛋的小头那边敲开,剥开蛋壳,口不要剥的太大,然后倒着,把蛋白倒在碗里,蛋黄留在蛋壳里,记得蛋白流干净。记得动作要轻点!

步骤6

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把糯米材料从口子灌进去,动作轻点,轻点,咋们是淑女,不要暴力本性,给搓破了。灌到口子就可以了,不要多灌。不然蒸的时候会留出来(灌到口子的时候用筷子压一压里面的糯米,会紧实一点)

步骤7

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把糯米蛋包上一层锡纸,一层就够了,不要跟过冬一样包很多层,捂出痱子不说,还不熟。

把包好的蛋放高压锅隔水蒸。我按高压锅的鸡鸭模式。

步骤8

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最后蒸出来的糯米蛋剥壳吃,就是这样子的了。真的很好吃,小小的,也不会吃的腻。

PS.糯米包的东西可以随意随意的,不能给出具体。东西随意,反正很好吃,调味料不要放太咸了。因为有咸蛋

咸蛋的蛋白可以去炒韭菜,但是我偷偷告诉你,蛋白比蛋黄咸很多。感觉炒菜也浪费了,所以我都倒掉了。

    By 微博:郑小小小no

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