周末的南京迎来今年第一个湿冷的寒潮，庆幸这样的天气不用早起上班，在雾气笼罩的窗台前泡了一壶茶，前几天刚种下去的多肉们还用它们从苗圃里带来的元气精神抖擞地活着。
这样的天气真得配一壶暖暖的红茶，光是氤氲在杯檐的热气就抵得上一条秋裤。
于是，上个月在元兴红茶屋探店的时候带回来的正山小种，成了这个周末宅家的主角。
觉得英伦下午茶才有范儿？
但在这里喝的是立顿和川宁的“老祖宗”
说起下午茶，英伦范儿大概是很多人的第一反应。但英伦下午茶的起源却很少有人知道。1662年，凯瑟琳公主嫁入英国查尔斯二世，因为担心水土不服，所以带上了一种“治百病”的“东方神药”，由此掀起下午茶风尚。
而凯瑟琳公主带入英国皇室，让皇室沉迷至今的“神药”，就是“世界红茶鼻祖”——来自中国桐木关的“正山小种”。
▲世界红茶发源地-桐木关
正山，是指真正的“高山茶地区所产”，放在茶名前，特指“正宗产自桐木关的茶叶”，所以“正山小种”又称为“桐木关小种”。
处于山岳地带“桐木关”，平均海拔1200米以上，被称为鸟的天堂、蛇的王国，在80年代初就被国家设立关卡，作为自然保护区的核心区域被保护起来，桐木关并没有大规模的成片的茶园，这里的茶散落在山上，错落在松树毛竹间，长在烂石上，上山采茶能够碰见野猪，通常一天都要跑好几座山头。
真正的正山小种，是非常非常少的。
我们在元兴红喝到的正山小种，始于1696年，坚持每一片茶叶都源自桐木关，也就是说，在凯瑟琳公主把正山小种带去英国之后的34年，元兴红就已经把它做成了中国红茶品牌。后来的立顿和川宁等等红茶，追根溯源，都将回到桐木关。
不想用保温杯泡枸杞
那可以玻璃茶盏泡红茶呀
位于鼓楼环亚凯瑟琳广场负一楼绿地超市旁边的“元兴红茶屋”，是创始人小鱼和小伙伴们在南京开的第二家店。第一家“元兴红茶屋”是在玄武湖对面的金茂汇。从400年前的凯瑟琳公主到现在的凯瑟琳广场，冥冥之中好像有一种力量的牵引，让时空在这里交汇了。
不同于我们对传统茶室的印象，元兴红的氛围更加轻松，你可以进来坐坐，让茶艺师为你泡上一壶，边听茶故事边喝茶，也可以挑选自己喜欢的茶叶，带回去慢慢喝。
谁说油腻的中年一定要有保温杯泡枸杞，玻璃茶盏中透出来的漂亮茶色，是认真生活的颜色。
问起专注泡茶的小鱼，怎么才知道自己喝的到底是不是真正的正山小种呀？
小鱼笑着说，待会儿你喝了就知道了。
元兴红的正山小种，不用洗茶，第一遍就可以喝，茶汤润滑，没有涩味，舌尖生香，甚至泡过7、8泡之后，仍有余香。
小鱼用自己家乡的茶与所有来这里的客人交流。
因着制茶工艺的不同，元兴红的正山小种也有区分。
现代工艺正山小种，采摘自谷雨前后，一芽两叶，色泽乌亮，干桂圆果香味浓郁，滋味甘甜，显高山韵。
手作传统工艺正山小种，出自制茶大师杨碧华之手，他出生于武夷山桐木正山小种红茶世家，红茶特级制茶工艺师（红茶传人）。用最传统的古法工艺手作，烧松木熏火萎凋——揉捻——发酵——复揉——熏焙——复火，不厌其精。茶坯在干燥过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。松烟香不是浮于表面，而是已经渗入到骨子里去了，保持了古老正山小种的原滋原味。传统工艺正山小种存放一、两年后，松烟味进一步转换为干果香，滋味更加醇厚而甘甜。
精选桐木金骏眉，正山小种芽头制成，最珍贵的红茶，6-7万颗正山小种茶芽制成。香味似果、蜜、花等综合香型，相对于正山小种叶片茶，除了桂圆果香外，花香更加浓郁。滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，连泡12次，口感仍然饱满甘甜，属可遇不可求之茶中珍品。
除了传统茶叶，元兴红也有创新花茶。法兰西玫瑰正山小种、茉莉正山小种……缤纷花茶制成茶包，放在办公室，方便冲泡，工作时沉浸在茶香里，也是犒劳自己的一种方式。
小鱼说，茶和人一样，不同的人有不同的脾性，茶也是，浓烈的、野性的、温柔的、甘甜的……所以不同的茶散发出不同的味道，被欣赏它的人“认领”，茶与人合二为一，才是茶最大的价值。
而正在慢慢侵入的冬天，也是饮茶的最好时节了。正山小种滋味甘纯，柔顺温润，是冬季最好的伴侣。
如果你是胃不好怕油腻的人，每天来一杯，消食解腻，养胃护胃；
如果你是体寒体虚的人，每天来一杯，驱寒滋养，暖身暖心；
如果你到了冬天就容易感冒，每天来一杯，促进代谢，预防感冒；
……
还有就是，除了自己喝，记得给一点给爸妈试试，有助预防心脑血管疾病，预防骨质疏松。
刚好，感恩节，礼物和心意都是暖暖的。
就像此刻，泡着一壶元兴红的正山小种码字，茶香缭绕，感恩生活里每天有一个小片刻，可以泡一壶红茶，和自己相处。
元兴红店址
元兴红茶屋凯瑟琳店：南京北京东路1号凯瑟琳广场负一楼绿地超市旁 电话：58832961
元兴红茶屋金茂汇店：南京中央路201号金茂汇商场7楼中庭 电话：58832966
图文/辣郊游
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