公司运营门店管理干部节后工作总结及动员会

   2017年2月5日总经理组织运营门店管理干部在宝山店召开节后工作总结及动员会。

总经理工作总结

展望2017

   运营门店管理干部节后工作会议上总经理代表公司及董事会向在节日期间坚守在岗位上的管理团队及员工表示感谢！

            总经理几点总结

服务组

1、服务组仪容仪表参差不齐。

2、服务的及时性不够。

3、忙于做事，忽略服务客户。

4、部分门店工作纪律散漫。

出品组

1、菜品质量的不稳定。（口味、用料、定量）

2、物品摆放凌乱。

3、卫生环境有待提升。

       总经理提出工作要求

1、各门店3天内统计制服的缺失或需要的数量到行政人事部。（不瞒报漏报）

2、烤猪蹄上菜必须配手套（手套提前折叠好）。

3、对顾客的四种服务语言的强化训练，15号后组织比赛。

4、引导服务组在服务过程中的创造性。

5、门店月底前组织一次座谈会。建设对餐饮行业、对公司、对岗位的热爱度探讨。

6、服务组重点训练、要求关于如何说话?如何做事?

出品组

1、菜品的标准化统一。

2、出品的技术功底不够，强化训练技能。

3、对食材原料的特性认知不够，提升自我学习。

厨政主导以上问题2月份如何完善和整改?

管理干部加强:

自我要求
自我学习
自我管理
自我改善
自我总结
2017展望:
提升福利
提升能力
更好的服务顾客
更好的服务公司
更好的提升自我
造就共赢的局面