“ 扶贫”木耳

在东北，木耳是百姓餐桌上一道很普遍的菜肴，因为做的方法很多，口感爽脆，营养价值高，一直深受人们的欢迎。

我家就经常吃木耳，很方便，多数为了省时间，把发泡好的木耳，摘洗干净，最好用水焯一下，蘸着醋、酱油和辣根混在一起的蘸料吃，好吃、健康、方便。

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前几天，单位群里发来通知，号召大家买“扶贫”木耳。我一看通知，便买了2斤，尽管我家里不缺木耳。因为我喜欢这种扶贫方式。

我们常见的木耳，都是黑木耳，它被营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳以东北的大小兴安岭和长白山上一带的口感最好。

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今天大礼拜，我睡到自然醒，窗外投射进来的阳光好像提醒着我，天空的雾霾早已散去，我也该对昨天吸进身体的雾霾做一个了断。 怎么了断？唯有吃呗，吃我昨天晚上发泡的“扶贫”木耳。

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我来到厨房，泡了一晚上的“扶贫”木耳，已经在水盆中绽开一朵朵晶莹剔透黑玫瑰一样的花朵了，我反复搓洗、冲洗，仔细地择除每朵木耳上的小根儿，用烧开的水焯一下。这木耳品质不错，朵大、肉质厚，手感有弹性，光泽度好，几乎没什么杂质。我捞出木耳用凉水冲了一下，还特意找了一红色心形的容器盛它，除了拍照好看，我想让卖木耳的人和吃木耳的人都有一颗赤诚之心。

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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，还能降低血粘，软化血管，使血液流动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。并且，黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能， 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

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现代人时常清理身体内部的毒素很有必要，尤其最近空气质量糟糕，除了戴口罩、买空气净化器等措施外，还要经常吃些黑木耳来减少污染对我们的伤害。

今天的午饭，“扶贫”木耳是我唯一的菜。

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