双耳炒素的做法

　　双耳炒素的做法步骤：

　　1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片

　　2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用

　　3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用

　　4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳

　　5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀

　　6.加入少许高汤调味粉

　　7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻

　　8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

　　双耳炒素的做法技巧：

　　1、黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性。

　　2、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感。

　　3、各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。

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