对于土生土长的波士顿人民来说热巧克力承载了他们童年回忆

波士顿作为美国历史最悠久的城市之一，有很多老字号品牌在这里诞生。2017年就是Marshmallow Fluff诞生的第100年。

你可能对这个牌子有些陌生，但是对于土生土长的波士顿和新英格兰地区人民来说，这个牌子承载了他们满满的童年回忆。

很多人不知道，除了历史悠久，波士顿也是全美数一数二的糖果巧克力之都。在我们看来气候寒冷的波士顿，在制造商们看来可是保存制作巧克力的绝佳场所。

加上倾茶事件发生之后，波士顿人需要一款饮品来对抗茶制品。喝热巧克力就这样成为人们表达政治立场抗议的方式，人们的饮食习惯也这样保留了下来。

加上糖制品行业的发展，精制白砂糖应运而生。有了高质量的精制白砂糖，制造商们就能够制造出更洁白纯洁的棉花糖了。

时时刻刻想着怎么偷懒的人们试图让厨房自动化。来自Cambridge的发明家们发明了手动打蛋器。后来电动打蛋器也被发明出来。解放了人们的双手，可喜可贺。

就是在这样的背景下，蛋白更容易被打发，棉花糖的制作变得更加简单。于是1917年Archibald Query开始在Somerville地区销售Marshmallow Fluff。

当然它的普及少不了贵人相助。作家Fannie Farmer曾出过一本书叫「The Boston Cooking-School Cook Book」，记载了棉花糖酱的各种做法。这本书的大火也带动了Marshmallow Fluff的火速蹿红。

Marshmallow Fluff的吃法很多，它可以添加到蛋糕奶油中；还可以放进热巧克力里；也可以和花生酱一起做三明治夹心，叫Fluffernutter。

由于它做法简单味道好，作为人童年午餐便当的首选。而且100年来，它的包装基本上没有任何变动，红白蓝的颜色也让人印象深刻。

每年九月Marshmallow Fluff都会在Union Square举办「What the Fluff Festival」。在这里你可以尝到棉花糖馅饺子、棉花糖冰棍、棉花糖芝士蛋糕等等等等。

今年同样在9月，具体时间还没公布，不过地点依旧是在Union Square。想去的小伙伴可以关注着，龙虾君9月的周末早知道也会提醒你们哒。

2017年已经过去了四分之一，然而明天又要下大雪。龙虾君觉得自己急需一杯热乎乎的热巧克力，满载一大勺棉花糖