运动到底能不能减肥

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本条文稿参考《科学美国人》2月刊

知识清单

《科学美国人》

美国历史非常悠久的科普杂志，1845年创刊至今，已经有150多位诺贝尔奖获得者在上面发表过文章，如爱因斯坦、薛定谔、DNA双螺旋结构的发现者克里克等。

《科学美国人》与另外一本非常著名的科学类刊物《自然》的差异在于，《自然》采用同行评审的方式审查稿件，而《科学美国人》则提供一个论坛，让大家发表科学理论和科学新发现。总体来说，《科学美国人》是一本更加大众化的科学杂志。

人的每日能量消耗是固定的

这期文章指出，和很多人想的不同，运动其实并不能减肥。因为人类是一个每天消耗固定能量的物种，任何人每天消耗的能量大致是差不多的。

人的每日能量消耗是固定的：实验一

哈扎人生活在非洲的坦桑尼亚荒原上，是世界上最后一批以狩猎、采集为生的族群。他们每天的生活非常辛苦，女人们需要天不亮就出门采野果，或者用木棍在地里挖野土豆。男人们要走出几里地，用自制的弓箭狩猎。猎物稀缺时，就只能砍下40英尺高的树木，挖树上的野蜂蜜吃。哈扎部落的孩子们也需要贡献力量，比如去水源地取水，干杂活。

直到傍晚，人们才回到部落，围坐在篝火旁，分享一天的收获、照顾孩子们。他们被认为是世界上最辛苦的人。

文章的作者、纽约市立大学亨特学院的人类学家赫尔曼•庞瑟，为了找到能量与运动的关系，用科学的测量法，检测了哈扎人的能量消耗。

结果却出乎意料，尽管他们每天做着辛苦的体力活，但哈扎人的数据和享受现代生活的普通城市居民没有什么区别。哈扎男人每天摄入并消耗2600卡路里，哈扎女人每天是1900卡路里，这和美国或欧洲的成人一样。

人的每日能量消耗是固定的：实验二

2008年，芝加哥洛约拉大学的研究者比较了芝加哥的非洲裔女性和尼日利亚的农村妇女，以及世界各地的98份样本。发现，享受着现代生活便利的城市人和发展中国家每天需要从事重体力劳动的农民消耗的能量也是一样的。

为了研究个体差异，他们还做了进一步实验，要求300多名测试者戴上类似小米手环的计步器，来测试他们每天的运动量和能量消耗的关系。这些接受测试者，既包括非常活跃、运动量很大的人，也包括中度活跃的一般人，以及每天只进行少量运动或从不运动的懒人。

结果发现，平均下来，每天坐在沙发上看电视的人和进行适度运动的人相比，能量消耗的差异并不明显，适量运动的人只是比懒人多消耗了200卡路里，也就是一杯牛奶的热量。

这些试验证明，运动和能量消耗之间并没有直接关系。

身体如何在能耗相同的情况下，做更多活动

文章说，对于这个问题，科学家也无法回答。但可以确定的是，无论你是否运动，身体都会适应那些高强度的活动，并试图每天保持能量水平以及卡路里消耗的一致。

有一种解释是，活动更多的人，可能在更微妙的方面改变了自己的方式，从而节省了能量，比如经常坐着而不是站着，或者他们的睡眠质量更好。但是数据还显示，就算这些行为变化可能有影响，但也不足以解释人每日能量消耗的稳定性。

还有一种可能，就是运动比较多的人，体内会自发减少一些看不见的能量消耗，比如从器官和细胞的层面进行了节能，如减少细胞和器官的清理工作给额外的运动提供了能量。

文章举例，过量的运动会减弱免疫系统的消炎活动，也会减少雌激素、黄体酮的分泌。在实验室动物的研究中，增加日常运动量对于动物的能量消耗没有增加作用，但减少了动物的排卵周期、减慢了组织的修复速度。极端的情况还会导致一些动物吃掉幼崽，因为哺育下一代需要大量能量，为了节省能量，就干脆把幼崽吃掉。

这都是身体把能量储备起来给额外的活动。这两种假说，并不能真正解释为什么人的能量消耗始终处于同一水平线上。

运动并不能减肥

美国芝加哥大学医学院的研究人员发现，运动并不能减肥。他们对大量有关减肥与运动的研究报告进行了整理分析，发现，运动是保持体重的好方法，但不能减肥。

大多数人都低估了消耗卡路里所必需的运动量。根据他们的研究，减少1公斤脂肪需要燃烧8000卡路里，相当于跑130公里消耗的能量。这显然不是正常人可以做到的。

而且大部分人运动之后都有补偿心理，一些看起来不大的能量补充，不经意间就会填补掉运动消耗的卡路里。

运动不消耗能量，但不意味着不需锻炼

有很多证据证明，运动对于提高心肺功能和免疫系统功能有很大作用，还可以增强大脑功能，帮助人们更健康地变老。

总结：用锻炼搭配节食

人类能量消耗基本守恒的研究只是说明，锻炼不是控制体重的最好方法，特别是对于那些要减重的人来说。

文章指出，减肥的关键并不在于运动，人体的适应性，会保证人每天消耗的能量基本固定，并不会因为运动而大量耗能。

对于想要减肥的人来说，要把节食和运动当作两种不同作用的工具。运动用来保持健康和活力，注意饮食用来控制体重。所以最好的减肥办法是，用锻炼搭配节食。

本期金句

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本期杂志：《科学美国人》

美国的一本科普杂志，始于1845年8月28日。它是美国历史最悠久的杂志之一，也是著名杂志《科学》（Science）的姊妹刊。到目前，共有150多位诺贝尔奖得主为《科学美国人》撰过稿。