美味的香葱培根排包详细做法

图片发自App

---

------------------------------- 准备材料-----------------------

A部分：

高筋面粉（Bread Flour）500G

白砂糖                                   25G                      

盐                                             8G                      

鸡蛋                                          1G        

水                                         225G

---

B部分：

黄油                                                 50G               酵母                                                   5G  

---

C部分：（面包上的材料，可以根据自己的口味放）    

芝士碎/沙拉酱                                  适量        

培根碎/香葱/全蛋液                         适量

（亲们也可一准备玉米粒/火腿片，等等）

---

----------------------------步骤--------------------------------

1，把A部分的材料都放入面包机中，然后开启面包机的搅拌程序8分钟。

2，搅拌均匀后，加入B部分的材料， 如下图

3，放入材料后，和面程序搅拌（20分钟），然后重新设定一个完整的程序（从和面到发酵），如果没有面包机朋友，和面好了以后，可以放到烤箱用30-40度的问题发酵1小时（等待的过程中，可以准备C部分需要的材料）。面粉团变的比之前打很多，软软的。 如下图：

4，把他分成几个小的面团（20-25G/个），个人觉得大小可以随意，你可以喜欢圆形的也可以做成长方形，自己喜欢啦。外观不影响味道的。然后放进去烤箱进行2次发酵。（这次大约40-50分钟），如果是大烤箱，没有这个低的温度可以设置，可以在烤箱最下层放温水，这样烤箱可以保持30-40度左右的温度。

5，发酵之后体积是之前的两倍，膨胀了很多哦。现在可以在表面涂上蛋液，然后撒上材料C部分（如果有芝士，最好在最后10分钟在放上去，不然比较容易焦）

6，预热烤箱，上火180度，小火160度，放在烤箱中层烤25分钟。（不可以调节上下火的，用180度也可一，注意最后10分钟要观察，如果上色，可以盖上锡箔纸，不要烤过了哦）

7，出炉，开吃。刚刚出来的时候，外脆内软，热热的，特别好吃哦。